Πετάλι Λιάτικο

Το Πετάλι είναι ένα Λιάτικο από 3 παλιά αμπελοτόπια, που έχει ζυμώσει και ωριμάσει για 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ό,τι ακριβώς χρειαζόταν δηλαδή για να αποκτήσει έναν πολύ διαφορετικό και κομψό χαρακτήρα από όσα έχει δοκιμάσει κανείς μέχρι τώρα. O Ζαχαρίας Διαμαντάκης έκανε πάλι το θαύμα του με το Πετάλι. Φίνο σαν Pinot Noir και με διακριτικό αλκοόλ (για τα δεδομένα της ποικιλίας), είναι πασιφανής ο λόγος που κερδίσει κοινό και κριτικούς! Ακόμα και από το χρώμα μπορεί κάποιος να μπερδευτεί και να το θεωρήσει με ευκολία Pinot Noir, αλλά το Λιάτικο δεν κρύβεται εύκολα! Ώριμα κεράσια, φράουλες, δαμάσκηνα και βύσσινα μπλέκονται με κάποιες πικάντικες νότες. Μεταξένιες τανίνες και τραγανή οξύτητα ζητούν ένα ελαφρύ δρόσισμα και μια πάστα a la Norma με φρέσκο τόνο.