απόδοση Ζήσης Πανάγος
Πάνω από το 70% των εξαγωγών κρασιού της Ισπανίας προέρχεται από την Cava, με την περιοχή να αναφέρει αύξηση πωλήσεων 17,3% το 2021. Το διοικητικό συμβούλιο εκπροσωπεί περισσότερους από 68.000 αμπελουργούς και 370 συνδεδεμένα οινοποιεία. Αντιπρόεδρος εξελέγη ο Adrià Rabadà, εκπρόσωπος των βασικών οινοποιείων.
Κατά την επανεκλογή του, ο Pagés, ο οποίος είναι πρόεδρος από το 2018, είπε: «Η ενότητα είναι θεμελιώδης σε τόσο αποφασιστικούς χρόνους για το μέλλον του κλάδου. Με αυτό, ο κλάδος μπορεί να επιτύχει όλες τις προκλήσεις που έχουμε θέσει στον εαυτό μας και να είναι η κορυφαία παγκόσμια ονομασία προέλευσης για μερικά από τα υψηλότερης ποιότητας αφρώδη κρασιά στον κόσμο».
Εν συνεχεία, μία από τις δεσμεύσεις του Pagés ήταν να αναπτύξει νέα τμηματοποίηση για την ονομασία DO προκειμένου να αντιπροσωπεύει καλύτερα την «αριστεία και την ποιότητα» της Cava. Το Cavas de Guarda Superior, μια κατηγορία που επινοήθηκε πέρυσι που περιέχει τα Reserva, Gran Reserva και Paraje Calificado, έχει επισημανθεί ως μέσο για να τονιστεί η μοναδικότητα των περιοχών και των αμπελώνων.
Αυτό το σύστημα βαθμίδας περιλαμβάνει μια προσπάθεια για την προώθηση της Cava και την ενθάρρυνση των καταναλωτών για «ανταλλαγή».
Η αειφορία είναι επίσης στην ημερήσια διάταξη, όπως και οι προσπάθειες για την κοινοποίηση της ιχνηλασιμότητας και της πιστοποίησης ποιότητας των κρασιών του DO. Ο Pagés δήλωσε: «Θέλουμε να συνεχίσουμε με το έργο που έχουμε ξεκινήσει για να ενισχύσουμε την αξία της Cava…»
ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com
