του Ζήση Πανάγου
Υπάρχει αισιοδοξία ότι το 2021 θα μπορούσε να αποδειχθεί μια χρονιά με υψηλής ποιότητας τρύγο. Οι αποδόσεις, σύμφωνα με τον CEO της Spottswood, Beth Novak Milliken, στον αμπελώνα του οινοποιείου αναμένεται να είναι περίπου 25 έως 30% κάτω από το μέσο όρο.
«Υπάρχουν και άλλοι αμπελώνες με τους οποίους συνεργαζόμαστε, οι οποίοι έχουν επηρεαστεί ακόμη περισσότερο με πτώση 85%», δήλωσε ο Aron Weinkauf, οινοποιός Spottswoode και διαχειριστής αμπελώνων.
«Αγαπάμε την ποιότητα μέχρι τώρα», αναφέρει. «Ωστόσο, ήταν κάπως άτυπο για εμάς. Έχουμε δει μπλοκ, όπου η συσσώρευση ζάχαρης αυξήθηκε νωρίς και παρατηρείται μια πολύ μεγάλη ποικιλία στα φρούτα, οπότε θα είναι υπέροχο να δούμε τη διαφορετική ερμηνεία του τρύγου σε ολόκληρη τη βιομηχανία.
«Η περίοδος μετά τη μεταφορά ήταν μέχρι στιγμής ζεστή αλλά κυρίως μετριασμένη, οπότε μπορεί κανείς να βρει ένα πραγματικό φάσμα επιπέδων ωριμότητας».
Η Spottswoode ολοκλήρωσε τη συγκομιδή στον αμπελώνα της την περασμένη εβδομάδα, όταν μπήκαν τα τελικά σταφύλια Cabernet Sauvignon.
Ο Michael Honig, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Honig Vineyard and Winery, δήλωσε ότι οι αποδόσεις του Sauvignon Blanc είχαν πληγεί περισσότερο από την ξηρασία από το Cabernet Sauvignon.
Ο ίδιος σημειώνει ότι οι αποδόσεις του Sauvignon Blanc ήταν περίπου 30% μειωμένες, με τη συγκομιδή Cabernet Sauvignon να αναμένεται να είναι περίπου 10 έως 15% μικρότερη από μια πιο τυπική χρονιά. Ο Honig είπε ότι η συγκομιδή του Cabernet ήταν περίπου 75% ολοκληρωμένη.
Οι ψυχρότερες συνθήκες από τον Αύγουστο βοήθησαν να επιβραδυνθεί η συσσώρευση ζάχαρης στα σταφύλια Cabernet και να εξασφαλιστεί πιο ισορροπημένη ωρίμανση, δήλωσε ο Honig. «Τα αμπέλια φαίνονται υγιή», είπε. «Θα μπορούσε να είναι ένας υπέροχος τρύγος».
Τα πράγματα σίγουρα φαίνονται καλύτερα από το 2020, όταν ο Honig αποφάσισε να μην δημιουργήσει ένα Cabernet, λόγω ανησυχιών σχετικά με την πιθανότητα διαρροής καπνού. Οι πυρκαγιές έχουν γίνει μια αιώνια ανησυχία για τους οινοποιούς σε πολλά μέρη της δυτικής ακτής των ΗΠΑ, καθώς και για τις κοινότητες στο σύνολό τους.
Η φωτιά προκάλεσε ιδιαίτερες ζημιές σε μέρη της κομητείας Νάπα και Σονόμα πριν από περίπου ένα χρόνο. Αρκετά οινοποιεία υπέστησαν ζημιές και τα εργαστήρια εργάστηκαν όλο το εικοσιτετράωρο για να δοκιμάσουν δείγματα σταφυλιών για σημάδια μολύνσεων καπνού.
Ο εμπορικός φορέας Napa Valley Vintners προειδοποίησε, ότι ο τρύγος του 2020 δεν χάθηκε, για αυτόν τον λόγο υπήρξε ένα σχετικό κλήμα ανακούφισης, αφού η Νάπα κατάφερε να αποφύγει μια μεγάλη πυρκαγιά που κατά πάσα πιθανότητα θα έβλαπτε το μεγαλύτερο κομμάτι της παραγωγής.
«Είμαστε πολύ ανακουφισμένοι που έχουμε αυτή την αναμονή από τις πυρκαγιές που ήταν μέρος της φθινοπωρινής μας ζωής τα τελευταία τέσσερα χρόνια», δήλωσε ο Milliken.
«Ναι, καίγονται πολλά μέρη της Καλιφόρνιας, αλλά ήμασταν τυχεροί εδώ, με πολύ λίγο καπνό και χωρίς φωτιά. Είμαστε ακόμα επιρρεπείς σε πυρκαγιά, οπότε περιμένουμε τη βροχή που ελπίζουμε ότι θα φέρει ο χειμώνας ».
Πηγή: decanter.com
