Μάρων Κίκονες Ερυθρός

Την ιταλικής καταγωγής ποικιλία έφερε στη Θράκη η οινολόγος του Κτήµατος Κίκονες Μελίνα Τάσσου, έχοντας ήδη οινοποιήσει Sangiovese στην Αυστραλία. Ενα κρασί, 13,5% vol., που ήδη έχει διακριθεί µε Χρυσό Μετάλλιο στον «China Wine Competition». Η κλασική ποικιλία των ιταλικών Chianti φυτεµένη στην περιοχή της Μαρώνειας δίνει ένα γενναιόδωρο, πλούσιο κρασί µε αρώµατα ώριµου δαµάσκηνου, µαυροκέρασων και βιολέτας µε αισθητή τανικότητα και φόντο το διακριτικό βαρέλι. Η επίγευση είναι πολύ µακριά. Η πρώτη ύλη προέρχεται από αµπελώνα σε έδαφος ερυθρό αργιλοπηλώδες µε τη διαλογή να γίνεται στο χέρι. Στη διαδικασία της οινοποίησης πραγµατοποιείται ζύµωση µε ολόκληρες ρώγες και τεχνική pigeage, ενώ ωριµάζει 12 µήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια προσφέροντας δυνατότητα παλαίωσης 15-20 ετών.