Η ανεξέλεγκτη ανάπτυξή τους μετά την έκπτυξη των οφθαλμών μπορεί να συμβάλει σε αύξηση του κινδύνου παγετού κατά τα πρώιμα στάδια ανάπτυξης της αμπέλου. Οι παγετοί συμβαίνουν συχνά την άνοιξη, όταν οι νεαροί βλαστοί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι. Οι καλλιέργειες κάλυψης λειτουργούν ως μονωτικό στρώμα, μειώνοντας την απορρόφηση της ηλιακής ακτινοβολίας από το έδαφος και την απελευθέρωση θερμότητας κατά τη διάρκεια της νύχτας, με αποτέλεσμα τη μείωση της θερμοκρασίας κοντά στην επιφάνεια του εδάφους.
Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι σε αμπελώνες με κάλυψη βλάστησης οι ελάχιστες θερμοκρασίες μπορεί να είναι έως και 0,5°C χαμηλότερες από ό,τι σε περιοχές με γυμνό έδαφος. Παρόλο που αυτή η διαφορά φαίνεται μικρή, μπορεί να αποβεί κρίσιμη όταν οι θερμοκρασίες πλησιάζουν τα όρια πρόκλησης ζημιάς.
Τα τελευταία χρόνια, αρκετοί παραγωγοί ανέφεραν ζημιές από παγετό σε αμπελώνες όπου δεν έγινε έγκαιρη διαχείριση των καλλιεργειών κάλυψης. Αν και δεν μπορεί να αποδοθεί αποκλειστικά σε αυτή την πρακτική, επισημαίνεται η ανάγκη για προσεκτική αξιολόγηση των συνθηκών πριν τη λήψη αποφάσεων.
Σε περιοχές χωρίς ιστορικό προβλημάτων παγετού, η παρατεταμένη ανάπτυξη κάλυψης μπορεί να δημιουργήσει νέους κινδύνους. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να απαιτηθεί επένδυση σε ενεργά συστήματα προστασίας από τον παγετό, όπως ανεμιστήρες ή συστήματα ψεκασμού, με αυξημένο λειτουργικό και οικονομικό κόστος.
Η απόφαση για διατήρηση ή κούρεμα της κάλυψης πρέπει να λαμβάνεται με βάση το μικροκλίμα του αμπελώνα, την τοπογραφία, τα ιστορικά δεδομένα παγετού και τους διαθέσιμους πόρους. Αν και πρακτικές όπως η κατεργασία του εδάφους ή το έγκαιρο κούρεμα έχουν μειονεκτήματα (όπως η διάβρωση), ενδέχεται να παραμένουν αποτελεσματικές σε συνθήκες υψηλού κινδύνου.
Τελικά, η διαχείριση των καλλιεργειών κάλυψης απαιτεί εξισορρόπηση μεταξύ των στόχων της αειφορίας και της προστασίας της παραγωγής. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο επηρεάζουν το μικροκλίμα είναι κρίσιμη για τη διασφάλιση της υγείας και της απόδοσης του αμπελώνα κατά τα πιο ευαίσθητα στάδια ανάπτυξης της αμπέλου.
