Με τους περισσότερους αμπελώνες να βρίσκονται λιγότερο από έξι μίλια από την ακτή, η πρόσφατα εγκεκριμένη ονομασία San Luis Obispo Coast τονίζει αυτή την αναζήτηση. Αλλά υπάρχουν περισσότερα στην ιστορία: Πολλοί από αυτούς τους οινοποιούς του Golden State είναι επίσης αφοσιωμένοι σέρφερ, ασκώντας ένα άθλημα που τους συνδέει με τον ωκεανό και τη δύναμή του, ενώ τους υπενθυμίζει να ακολουθούν τη ροή. Αυτά είναι τα μαθήματά τους.
Nicole Walsh, Ser Winery AVA: Santa Cruz, Monterey & San Benito Counties
«Υπάρχει η αίσθηση ότι θέλεις πάντα περισσότερα τόσο με το σερφ όσο και με το κρασί. Η ακόρεστη επιθυμία να βελτιώσω το σερφάρισμα μου, να έχω άλλη μια εμπειρία στο νερό, να μάθω πώς θα είναι η επόμενη εμπειρία, είναι παρόμοια. Η φύση είναι τελικά υπεύθυνη για τη δημιουργία των κυμάτων και του κρασιού, αλλά το πώς μπορώ να βοηθήσω τη μεταμόρφωση για να συνειδητοποιήσω τις δυνατότητες τόσο των κυμάτων όσο και του κρασιού είναι για μένα ένας δια βίου εθισμός».
Aaron Jackson, Aaron Wines & Aequorea Vineyards AVA: Slo Coast & Paso Robles
«Το σερφ έχει να κάνει με τα στοιχεία και να δουλεύεις με αυτά που σου δίνει η φύση. Δεν είναι ποτέ το ίδιο ή στατικό – ποτέ. Κάθε μάθημα είναι άλλη μια ευκαιρία για νέες εμπειρίες, να βελτιώσετε και να βιώσετε κάτι νέο. Η οινοποίηση είναι ακριβώς η ίδια. Μαθαίνεις να δουλεύεις με τη φύση, όχι ενάντια σε αυτήν, και κάθε σοδειά είναι κάτι νέο».
Alison Thomson, L.A. Lepiane Wines AVA: Santa Maria Valley & Alisos Canyon
«Όταν μάθαινα σερφ, ήμουν μια από τις λίγες γυναίκες στο νερό και όταν πρωτοπήγα στη βιομηχανία, ήμουν μια από τις λίγες γυναίκες που εργάζονταν στην παραγωγή. Το σέρφινγκ μου έδωσε εμπιστοσύνη στις φυσικές μου ικανότητες για να ολοκληρώσω τη δουλειά στο κελάρι περιτριγυρισμένος κυρίως από άνδρες. Αν δεν ήταν για σέρφινγκ, μπορεί να μην ήμουν εδώ που είμαι σήμερα».
WineEnthousiast.com
