Ο διάσημος οδηγός Michelin France ανακοίνωσε τα αποτελέσματα του για την ιδιαίτερη χρονιά του 2020. Παρόλο που τα περισσότερα εστιατόρια παρέμειναν κλειστά για αρκετό καιρό σε πολλές γαστριμαργικές περιοχές της Ευρώπης, η Michelin βράβευσε 54 εστιατόρια με το πρώτο τους αστέρι στον γαλλικό οδηγό της για το 2021.
Μεταξύ αυτών που κέρδισαν ήταν το L’Observatoire du Gabriel στην Place de la Bourse του Μπορντό, τη γνωστή γαλλική πλατεία του 18ου αιώνα αναγνωρισμένη από τον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Το εστιατόριο «Le Gabriel», που αγόρασε το 2019 η οικογένεια de Boüard, ιδιοκτήτες και παραγωγούς ενός από τα πιο φημισμένα κρασιά το Μπορντό το Château Angélus, κατάφερε να αποσπάσει το πρώτο του αστέρι από τον απαιτητικό οδηγό με μόλις ένα χρόνο λειτουργίας. Μετά από εκτεταμένες εργασίες ανακαίνισης, το εστιατόριο έκανε μια εντυπωσιακή είσοδο στη γαστρονομική σκηνή του Παρισιού και βρήκε τη θέση του στην κορυφή του απαιτητικού γκουρμέ πολιτισμού της Γαλλίας. Το du Gabriel άνοιξε τις πόρτες του στις 21 Σεπτεμβρίου 2020. Βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του L’Observatoire σε ένα από τα κεντρικότερα κτίρια της εμβληματικής αυτής πλατείας του Μπορντό με θέα τον ποταμό Garonne και διαθέτει μια πολυτελή σάλα 35 θέσεων. Η λίστα κρασιών περιέχει 600 ετικέτες με κρασιά από το Μπορντό και τη Βουργουνδία.
