απόδοση Ζήσης Πανάγος
Μετά την αγορά των αμπελώνων Joseph Phelps της Napa, η LVMH έκανε κινήσεις στην κατηγορία των αφρώδους ροζέ μέσω της Νότιας Γαλλίας, καθώς αποκάλυψε ότι η Chandon θα κυκλοφόρησε ένα νέο ροζ αφρό χρησιμοποιώντας σταφύλια που προέρχονται από τη νότια Γαλλία.
Το αφρώδες, Chant de Cigales είναι ένα μείγμα από grenache, cinsault, syrah, rolle, cabernet sauvignon, mourvèdre, carignan και tibouren, το οποίο η Chandon ιισχυρίζεται ότι αποτυπώνει την ποικιλομορφία της Νότιας Γαλλίας.
Ο σεφ de Cave Richard Geoffroy περιέγραψε το Chant de Cigales ως «την αναζήτηση μιας νέας γευστικής αίσθησης: τη δημιουργία ενός μοναδικού ροζέ αφρώδους οίνου, που σιγοβράζει με τις εκλεκτές φυσαλίδες του, ένα φυσικό, βιολογικό και vegan brut, έμφυτης, λουλουδάτης, αλμυρής κομψότητας, παρουσιάζοντας μια ελαφριά τονωτική πικρία και μια λεπτή και λεπτή λάμψη.”
Δεν είναι ακόμη σαφές σε ποια τιμή θα πωληθεί το pink fizz, ούτε πότε θα γίνει ευρέως διαθέσιμο.
Νωρίτερα φέτος, η Moët Hennessy αποκάλυψε ένα ροζέ που στεγάζεται σε ένα επίπεδο μπουκάλι κατασκευασμένο από «προληπτικό πλαστικό ωκεανού» (POP), το οποίο είναι και το πρώτο για την Côtes de Provence και τον οίκο πολυτελών κρασιών.
ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com
