Αρχικά, η οινοβιομηχανία της Νέας Ζηλανδίας έχει ως στόχο να γίνει Net Zero μέχρι το 2050. Ο πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλοντος των αμπελουργών της Νέας Ζηλανδίας, Fabian Yukich, λέει ότι η αμπελουργική βιομηχανία χρειαζόταν μια πορεία για το πώς θα επιτευχθεί αυτός ο σημαντικός στόχος. «Η κλιματική αλλαγή είναι η μεγαλύτερη μακροπρόθεσμη πρόκληση που αντιμετωπίζει ο κλάδος μας. Θα επηρεάσει την επιλογή των ποικιλιών αμπέλου, τα στυλ κρασιού, τις αμπελουργικές τεχνικές και τις περιοχές και, κυρίως, τις αγοραστικές αποφάσεις των πελατών μας. Η ανταπόκρισή μας στην κλιματική αλλαγή είναι ζωτικής σημασίας για τη φήμη της Νέας Ζηλανδίας ως παραγωγού κρασιού υψηλής αξίας, βιώσιμου και υψηλής ποιότητας».
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος 41 του Winetrails
Αναλυτικότερα, ο οδικός χάρτης κατέστη δυνατός χάρη στην υποστήριξη της EECA (Αρχή Ενεργειακής Αποδοτικότητας και Διατήρησης) και δημιουργήθηκε από την thinkstep-anz. Ο χάρτης πορείας προσδιορίζει το σημερινό αποτύπωμα των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου (GHG) του κλάδου και, σύμφωνα με τον στόχο του κλάδου, καθορίζει πού πρέπει να βρίσκεται ο κλάδος του κρασιού το 2030, το 2040 και το 2050. Ο χάρτης πορείας προσφέρει στους αμπελώνες και τα οινοποιεία πρακτικές επιλογές για καινοτομία που θα βοηθήσουν τον κλάδο να μειώσει τις εκπομπές του όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο το δυνατόν ταχύτερα.
Βραχυπρόθεσμα, η μείωση των εκπομπών πεδίου 1 είναι η πιο πρακτική προσέγγιση, καθώς οι εκπομπές πεδίου 2 και 3 θα απαιτήσουν καινοτομία από όλη την αλυσίδα αξίας, ιδίως από την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, τις μεταφορές και τη συσκευασία. Ο Γενικός Διευθυντής Βιωσιμότητας των Οινοπαραγωγών της Νέας Ζηλανδίας Dr Edwin Massey, αναφέρει: «Η βιομηχανία κρασιού έχει μια περήφανη ιστορία στην υιοθέτηση των προκλήσεων και τη μετατροπή τους σε ευκαιρίες. Το να μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλον και από τους εταίρους μας πάνω και κάτω από την αλυσίδα εφοδιασμού μας, θα είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση των εκπομπών και την επίτευξη του στόχου μας για το 2050».
Επιπλέον, ο οδικός χάρτης για το μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα έως το 2050 είναι μόνο ένα στοιχείο της δέσμευσης της οινοβιομηχανίας της Νέας Ζηλανδίας για βιωσιμότητα. Από το 1995, το Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) είναι το ανεξάρτητα ελεγχόμενο πρόγραμμα πιστοποίησης αειφορίας της αμπελοοινικής βιομηχανίας. Κατά τη διάρκεια σχεδόν τριών δεκαετιών, το SWNZ έχει αποκτήσει μια αξιοζήλευτη παγκόσμια φήμη για τις βέλτιστες πρακτικές στην αειφόρο παραγωγή κρασιού, η οποία αντιπροσωπεύεται με υπερηφάνεια από το λογότυπο SWNZ σε εκατομμύρια φιάλες νεοζηλανδικού κρασιού που εξάγονται σε όλο τον κόσμο.
Τέλος, καθώς οι καταναλωτές κρασιού απαιτούν όλο και περισσότερο μεγαλύτερη διαφάνεια των περιβαλλοντικών διαπιστευτηρίων, αυτό το επόμενο βήμα της οινοβιομηχανίας της Νέας Ζηλανδίας θα δείξει ότι είναι σε θέση να συνεχίσει να διατηρεί την εξαιρετική φήμη της ως ηγέτης στην αειφόρο παραγωγή κρασιού.
