Η γευσιγνωσία θα πραγματοποιηθεί στις 19 Μαΐου στο Olympia London, ενώ τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν στις 21 Μαΐου στην κεντρική σκηνή της έκθεσης.
Η διαδικασία θα περιλαμβάνει 12 ζεύγη κρασιών, επιλεγμένα με βάση το στυλ, την ποικιλία, το terroir και τη μέθοδο παραγωγής. Η αξιολόγηση θα γίνει από 20 εξειδικευμένους κριτές, μεταξύ των οποίων οι Sarah Abbott MW, Ronan Sayburn MS, Sam Caporn MW και άλλες κορυφαίες προσωπικότητες του χώρου.
Κάθε κρασί θα μπορεί να συγκεντρώσει έως 200 βαθμούς, με τις δοκιμές να πραγματοποιούνται σε συνθήκες απόλυτης ουδετερότητας, υπό την επίβλεψη επαγγελματιών σομελιέ.
Πέρα από τη φήμη… Η ουσία βρίσκεται στο ποτήρι
Ο σκοπός της γευσιγνωσίας δεν είναι απλώς να βρεθεί ο «νικητής», αλλά να εξεταστεί αν αφρώδεις οίνοι από περιοχές όπως η Cava (Ισπανία), το Prosecco (Ιταλία) ή το VDP Sekt (Γερμανία) μπορούν να σταθούν ισάξια δίπλα στη σαμπάνια, όταν κριθούν αποκλειστικά με βάση την ποιότητα.
Μάλιστα, όπως σχολίασε η Sarah Abbott: «Η Σαμπάνια διατηρεί την αίγλη της, όμως τα δεδομένα δείχνουν ότι οι υπόλοιποι αφρώδεις οίνοι αυξάνουν συνεχώς το μερίδιο αγοράς και την ποιότητα». Ενώ, από την πλευρά του, ο Ronan Sayburn διερωτάται: «Μπορούν πλέον οι εκτός Σαμπάνιας παραγωγοί να ανταγωνιστούν πραγματικά τη σαμπάνια, όταν δεν υπάρχει η επιρροή του brand;»
Μια γευσιγνωσία με αντίκτυπο
Η «Μάχη των Φυσαλίδων» αποτελεί συνέχεια της περσινής «Κρίσης του Λονδίνου», που προκάλεσε έντονες συζητήσεις στον κόσμο του κρασιού. Η φετινή διοργάνωση επιχειρεί κάτι παρόμοιο: να αναδείξει την ποιότητα πέρα από τη φήμη και να ενθαρρύνει μια πιο αντικειμενική προσέγγιση στη γευσιγνωσία αφρωδών οίνων.
Τέλος, τα αποτελέσματα αναμένονται με μεγάλο ενδιαφέρον από παραγωγούς, επαγγελματίες του χώρου και οινόφιλους, καθώς μπορεί να αναδιαμορφώσουν την αντίληψη γύρω από το παγκόσμιο τοπίο των αφρωδών κρασιών.
