Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Εγκληματολογικές εξετάσεις για την μείωση απομιμήσεων στο κρασί

Δύο εταιρείες ακτινιδίων χρησιμοποιούν την ιατροδικαστική επιστήμη για το κρασί για πρώτη φορά, για να επαληθεύσουν πού παρασκευάζεται, σε ένα σημαντικό βήμα για την αντιμετώπιση των πλαστών σοδειών.

απόδοση Ζήσης Πανάγος

Από τις βραχώδεις πλαγιές του Waikari στο Canterbury μέχρι μια αίθουσα συνεδριάσεων στο Λονδίνο, τα κρασιά της Pyramid Valley έχουν ταξιδέψει έως και 19.000 χιλιόμετρα, αλλά μέχρι τώρα, δεν υπάρχει τρόπος να αποδειχθεί η προέλευσή τους.

Ένα μπουκάλι κρασί Pyramid κοστίζει πάνω από 100 δολάρια και οι αγοραστές θέλουν να μάθουν αν είναι από την κοιλάδα Pyramid, όταν η ετικέτα το αναφέρει.

«Το μόνο πράγμα που μπόρεσε να επαληθευτεί ήταν το μπουκάλι, έτσι οι άνθρωποι έβαλαν πράγματα σε μπουκάλια όπως μονάδες RF-ID και ειδικές ετικέτες και τώρα τα NFT κινούνται διάσπαρτα, χωρίς να υπάρχει κάτι που θα μπορούσε να επαληθεύσει το περιεχόμενο του μπουκαλιού», ανέφερε ο Steve Smith της Pyramid Valley Wines.

Η Pyramid Valley Wineries έχει συνεργαστεί με μια άλλη επιχείρηση ακτινιδίων για να κάνει ακριβώς αυτό.

Με βάση το Dunedin, η Oritain εργάζεται για να κάνει το ίδιο με εταιρείες τροφίμων και υφασμάτων εδώ και χρόνια.

«Η επιστήμη πηγάζει από το ποινικό ιατροδικαστικό πεδίο, άρα αναγνωρίζοντας από πού προέρχονται τα πτώματα σε ανθρωποκτονίες μέχρι τη βαλλιστική ταυτοποίηση», δήλωσε ο Stew Whitehead της Oritain.

«Αυτό που κάναμε υιοθετήσαμε την ίδια μεθοδολογία και την εφαρμόσαμε με κάποια στατιστικά υψηλού επιπέδου που έχουμε αναπτύξει, με πολλά από αυτά να είναι εσωτερικά», συμπλήρωσε ο ίδιος.

Είναι μια πρωτοποριακή δουλειά για μια βιομηχανία που έχει μεγάλο πρόβλημα απομιμήσεων.

Αν και η έκταση του προβλήματος δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, ορισμένοι ειδικοί λένε ότι το 20% του κρασιού που πωλείται σε όλο τον κόσμο θα μπορούσε να έχει εσφαλμένη σήμανση. Στην προκειμένη περίπτωση, η επιστήμη αποδεικνύεται εξαιρετικά ακριβής, με το κρασί να μπορεί να ανιχνευθεί σε αμπελώνες που φυτεύτηκαν σε απόσταση μόλις 100 μέτρων μεταξύ τους.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Η γερμανική οινοποιία περνά μια από τις δυσκολότερες περιόδους της. Σύμφωνα με τη νέα πρωτοβουλία Zukunftsinitiative Deutscher Weinbau, που ίδρυσε τον Μάιο ο οινοποιός...

REPORTS

Η Δυτική Μακεδονία περνά στο ευρωπαϊκό προσκήνιο, καθώς η Καστοριά φιλοξενεί την εναρκτήρια διεθνή συνδιάσκεψη του EnoGastroDEST, μιας σημαντικής πρωτοβουλίας για τον οινικό και...

REPORTS

Η συγκομιδή στην Καλιφόρνια του 2025 ανακοινώθηκε στο ύψος της περσινής: οι αρχές παρουσιάζουν μια προσωρινή εκτίμηση 3 εκατομμυρίων τόνων οινοποιήσιμων σταφυλιών, σε σύγκριση...

REPORTS

Οι κορυφαίες επιχειρήσεις οινοτουρισμού της Νότιας Αυστραλίας βραβεύτηκαν στα βραβεία Best Of Wine Tourism Awards 2026, που απονεμήθηκαν χθες το βράδυ κατά τη διάρκεια...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Η εξόφληση προς τους μετόχους θα ολοκληρωθεί εντός τριών εργάσιμων ημερών μετά την εκκαθάριση των συναλλαγών της τελευταίας ημέρας διαπραγμάτευσης.

REPORTS

Η Ιταλία ετοιμάζεται να ανακτήσει το 2025 την πρωτιά στην παγκόσμια παραγωγή κρασιού, σύμφωνα με τις επίσημες εκτιμήσεις των Assoenologi, ISMEA και Unione Italiana...

REPORTS

Όλοι μιλούν για νούμερα. Εμείς λέμε: ας κοιτάξουμε την πραγματικότητα στα μάτια. Η Σαντορίνη δεν είναι απλώς τόνοι σταφυλιών· είναι άνθρωποι, τόπος, μνήμη και...

REPORTS

Καθώς οι προετοιμασίες για το ProWine Mumbai βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, ο διευθυντής έργων, Rajeev Naresh, εξηγεί γιατί «η συμμετοχικότητα, η οικοδόμηση κοινότητας και...