Connect with us

Αναζήτηση

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

ΔΡΕΖΙΝΑ 2021

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΜΠΟΣΙΝΑΚΗΣ ΚΑΙ ΧΑΤΖΑΚΗΣ

ΔΡΕΖΙΝΑ 2021

01

ΞΗΡΟ ΛΕΥΚΟ

VOL: 13%

Η οινική σκηνή της Ελλάδας έχει κάνει άλματα και έχει ξεκινήσει να καινοτομεί σε όλα τα επίπεδα. Δυο οινοποιεία που εκφράζουν απόλυτα το terroir των περιοχών τους και αποδίδουν άριστα την τυπικότητα των ποικιλιών τους, αποφάσισαν να κάνουν την πιο νόστιμη σύμπραξη! Το οινοποιείο Μποσινάκη γνωστό για τη μαεστρία του στην οινοποίηση του Μοσχοφίλερου και το Οινοποιείο Σύρου, με το Νίκο Χατζάκη να μας έχει κάνει να δούμε τη Σύρο με άλλο μάτι, μέσα από το Ασύρτικό του, αποφάσισαν να οινοποιήσουν δυο εκ διαμέτρου αντίθετες ποικιλίες και να μας αποδείξουν πως ναι, τελικά τα ετερώνυμα έλκονται και προκαλούν μεγάλες οινικές εκρήξεις!

Στο χαρμάνι και οι δυο ποικιλίες συμμετέχουν σε ποσοστό 50%. Το μικροκλίμα στην περιοχή από όπου προέρχεται το Μοσχοφίλερο, είναι το ιδανικότερο ολόκληρης της Μαντινείας, ενώ οι ρίζες του Ασύρτικου είναι από τις παλαιότερες της Σύρου, περίπου 35-40 ετών. Ο τρύγος γίνεται σε διαφορετικές χρονικές περιόδους, μέσα Οκτώβρη για το Μοσχοφίλερο και αρχές Αυγούστου για το Ασύρτικο. Η κάθε ποικιλία ζυμώνει χωριστά με αυτόχθονες ζύμες, σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για περίπου 3 μήνες. Στη συνέχεια και μετά την ανάμειξή τους, το blend παραμένει με τις οινολάσπες για άλλους 5 μήνες.

ΧΑΡΤΗΣ

Μαντινεία

GRAPES

Μοσχοφίλερο, Ασύρτικο

ψαρι λευκο
λαχανικα λευκο
τυρι λευκο
χωρις κρεας
χωρις γλυκο

Σχετικά Άρθρα

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

ΕΤΙΚΕΤΕΣ

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Συγγενείς, φίλοι και συνεργάτες θα πουν την Τρίτη 12 Νοεμβρίου το «ύστατο χαίρε» στον Γιάννη Μπουτάρη, που πέθανε σε ηλικία 82 χρόνων το βράδυ...

REPORTS

Εξεπλάγησαν ευχάριστα οι 15 Γερμανοί σομελιέ και επαγγελματίες του οίνου από την δυναμικότητα και την ποικιλομορφία των terroir της Πελοποννήσου, καθώς μέσα από τις...

REPORTS

Η επιστροφή του Ντόναλντ Τραμπ στην προεδρία των Ηνωμένων Πολιτειών έχει φέρει σε εγρήγορση τη γαλλική οινοβιομηχανία, υπενθυμίζοντας με ανησυχία τις επιπτώσεις του λεγόμενου...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Την Πέμπτη 5 Δεκεμβρίου θα διεξαχθεί το συνέδριο με θέμα « Η άμπελος και ο οίνος στις Ελληνογαλλικές σχέσεις: 2600 έτη αμοιβαίων επιδράσεων» υπό...