Ο διαγωνισμός οργανώνεται με σκοπό την ανάδειξη ενός οίνου και ενός αποστάγματος από όλη την Ελλάδα, ενώ δε θα εκλείψουν και συμμετοχές από το εξωτερικό.
Ο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης πραγματοποιείται με την υποστήριξη και συμμετοχή όλου του κλάδου του κρασιού, υπό την προεδρία του κου Κωνσταντίνου Λαζαράκη MW.
Η κριτική επιτροπή θα αποφασίσει ομόφωνα την βαθμολογία που θα συγκεντρώσει κάθε προϊόν στην κατηγορία που ανήκει, δηλαδή: αφρώδεις-ημιαφρώδεις, λευκοί, ροζέ, ερυθροί, επιδόρπιοι, ρετσίνες. Τα μετάλλια είναι τρία: χρυσό, ασημένιο και χάλκινο.
Η κριτική επιτροπή αποτελείται από 26 ειδικούς, διάφορων ειδικοτήτων και εξειδικεύσεων. Ανάμεσά τους θα παρευρεθούν και νεαροί, ακόμη ανειδίκευτοι με κύρια ενασχόληση το κρασί και τους συγγενικούς το κλάδους, που θα έχουν την ευκαιρία συμμετοχής σε μια διαδικασία γευσιγνωσίας από την οποία θα υπάρχουν προνόμια.
Οι δηλώσεις συμμετοχής δειγμάτων ολοκληρώνονται στις 29 Απριλίου 2022, ενώ η αποστολή δειγμάτων θα γίνεται από 26 έως 29 Απριλίου.
