Το αποσταγματοποιείο Archie Rose αγόρασε 50 τόνους σταφύλι από την κοιλάδα Hunter και θέλει να δει αν η παραγωγή αυτή θα οδηγήσει σε ένα απόσταγμα με έντονο χαρακτήρα καπνιστού ή αν τελικά θα μετρήσει ακόμα μια παράπλευρη απώλεια από την πυρκαγιά. Παράλληλα το Πανεπιστήμιο της Αδελαϊδας τρέχει έρευνα για να ανακαλύψει τον τρόπο με τον οποίο τα βαμμένα από τον καπνό σταφύλια θα μπορούσαν να μεταμορφωθούν σε πανάκριβα τζιν και μπράντι με επίσης καπνιστό χαρακτήρα. Για το σκοπό αυτό, το οινοποιείο Simon Tolley διέθεσε ολόκληρη την παραγωγή του στους ερευνητές, οι οποίοι με την σειρά τους αναζητούν έναν τρόπο αντιμετώπισης των οικονομικών επιπτώσεων σε αμπελουργούς από τέτοιες καταστροφές που θεωρείται δεδομένο πως θα ενταθούν λόγω της κλιματικής αλλαγής. Τα πορίσματα αναμένονται αρχές του 2022. Τα βαμμένα από τον καπνό σταφύλια δεν συγκρίνονται με τις εικόνες καταστροφής του παγκόσμιου αμπελώνα που γίνονται viral σχεδόν κάθε χρόνο, ωστόσο και αυτά διαμορφώνουν το ετήσιο εισόδημα εκατοντάδων παραγωγών στις πυρόπληκτες περιοχές.
