Ανακοινώθηκε ο πρώτο συνέδριο για την καινοτομία στην παραγωγή κρασιού που θα πραγματοποιηθεί στις 23-25 Φεβρουαρίου διαδικτυακά.
Το πρόγραμμα του συνεδρίου βασίζεται σε πρωτοποριακά ερευνητικά έργα που προσδιορίστηκαν από τη διεθνή επιστημονική επιτροπή, η οποία απαρτίζεται από 86 επιστήμονες και 17 χώρες. Κατά τον προηγούμενο μήνα, η επιτροπή του συνεδρίου εκτίμησε περισσότερες από 100 συμμετοχές που υποβλήθηκαν για να συμμετάσχουν στην πρώτη έκδοση του ENOFORUM CONTEST με βάση τη συνάφεια τους με τη σύγχρονη και καινοτόμο παραγωγή κρασιού.
Κατά τη διάρκεια του Συνεδρίου, οι επιστήμονες 45 έργων με τις καλύτερες βαθμολογίες θα κληθούν να συμμετάσχουν για το μεγάλο βραβείο των 10.000 ευρώ και να παρουσιάσουν την έρευνά τους online.
Τα επιλεγμένα έργα καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα καινοτόμων θεμάτων για τη βιομηχανία κρασιού, όπως η χρήση τεχνητής νοημοσύνης και προσέγγισης ακριβείας για τη διαχείριση αμπελώνων, ποικιλίες που αντιμετωπίζουν τις αντιξοότητες των κλιματικών αλλαγών, χρήση υπερήχων στην οινοποίηση, νέες μέθοδοι για την εκτίμηση τανινών και τον ποσοτικό προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε φαινόλη, διαφορετικά εργαλεία για την αυθεντικότητα του κρασιού.
Το συνέδριο είναι δωρεάν για όλους τους επαγγελματίες του κρασιού παγκοσμίως, χάρη στην υποστήριξη των χορηγών και το site του και θα δοθούν βραβεία τόσο για την καλύτερη έρευνα στο σύνολο της αλλά και για επιμέρους κατηγορίες.
Πηγή: wineindustryadvisor.com
