Για την τρίτη έκδοση του Ηνωμένου Βασιλείου των βραβείων Star Wine List of the Year, που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με τον εμπορικό τίτλο The Buyer, μια κριτική επιτροπή κορυφαίων σομελιέ συγκεντρώθηκε για να κρίνει πάνω από 100 λίστες κρασιών από εστιατόρια και μπαρ σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.
Πιο συγκεκριμένα, σε 12 κατηγορίες, οι νικήτριες επιχειρήσεις επιλέχθηκαν από τον σύμβουλο σομελιέ και διευθυντή οίνου στο Ten Trinity Square Jan Konetzki, Piotr Petras MS, Ronan Sayburn MS και Ruth Spivey, σύμβουλος κρασιού και Πρέσβης της Star Wine List στο Ηνωμένο Βασίλειο.
«Τις τελευταίες δύο δεκαετίες τα πράγματα έχουν αλλάξει στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το κρασί δεν είναι μόνο το πρόσθετο στο φανταχτερό γεύμα του διάσημου σεφ. Το κρασί έχει γίνει το κύριο χαρακτηριστικό πολλών εστιατορίων και μπαρ, δημιουργώντας μέρη προορισμού και ένας πραγματικός λόγος για να πάτε κάπου τώρα», είπε ο Konetzki.
Τα εστιατόρια, τα μπαρ και τα ξενοδοχεία του Ηνωμένου Βασιλείου που επικεντρώνονται στο κρασί αφήνουν τους λάτρεις του κρασιού να μην μπορούν να επιλέξουν όταν πρόκειται να αναζητήσουν υπέροχα μπουκάλια μαζί με φαγητό κορυφαίας ποιότητας.
Τέλος, ο Sayburn, ο οποίος είναι επίσης συμπρόεδρος των Decanter World Wine Awards, είπε: «Ιστορικά το Ηνωμένο Βασίλειο δεν έχει κάνει πολύ δικό του κρασί. Εξαιτίας αυτού, οι έμποροι κρασιού έπρεπε να ταξιδέψουν σε όλο τον κόσμο, αγοράζοντας κρασιά για να τα φέρουν μέσα. Έτσι, το εμπόριο κρασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο ήταν ισχυρό εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Αυτό αντικατοπτρίζεται στις λίστες κρασιών που βρίσκετε στα εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου σήμερα. Οι σομελιέ έχουν την επιλογή από τους καλύτερους από τους καλύτερους.»
ΠΗΓΗ: decanter.com
