απόδοση Ζήσης Πανάγος
Ίσως αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι το συγκεκριμένο ροζέ προέρχεται από τη διάσημη περιοχή Alto Adige της βόρειας Ιταλίας. Αυτά τα υψίπεδα είναι γνωστό ότι παράγουν κρασιά τόσο μαγευτικά, που μπορούν να φωτίσουν τον νυχτερινό ουρανό, τόσο λουλουδάτα που δύσκολα μπορούν να συγκρατηθούν στο ποτήρι. Αυτές οι ιδιότητες κάνουν ένα κρασί ικανό να σε ταξιδέψει. Το Delisa Rosé είναι το είδος κρασιού που μετατρέπει μια έξοδο σε διακοπές.
Όλοι γνωρίζουμε το σταφύλι, αλλά ίσως όχι τις λεπτομέρειες αυτού του συγκεκριμένου στυλ. Το Pinot Grigio, αναμφισβήτητα το πιο διάσημο λευκό κρασί της Ιταλίας, παρασκευάζεται στην πραγματικότητα από σταφύλι με σκονισμένα μοβ ή ροζ φλούδια. Οι περισσότεροι από εμάς δεν θα το ξέραμε ποτέ καθώς τα φρούτα συμπιέζονται τόσο συχνά αμέσως, αφήνοντας τον σχετικά άχρωμο χυμό να ζυμωθεί και να μπει στο μπουκάλι, μερικές φορές με λίγη παλαίωση ενδιάμεσα. Αυτό το πάντα τόσο ροζ κρασί, ωστόσο, επωφελείται από μία μικρή επαφή με τις φλούδες, η οποία προσθέτει όχι μόνο μια πινελιά χρώματος, αλλά προσθέτει αρωματικά και υφή. Η μικρή καθυστέρηση στο πάτημα του σταφυλιού είναι μια λεπτή κίνηση πρώιμης οινοποίησης που οδηγεί σε αυτές τις παραλιακές γεύσεις στο ποτήρι.
Λίγο επιπλέον TLC στο κελάρι οδηγεί σε ένα ροζ κοραλλιογενές κρασί που ξεχωρίζει μπροστά από το πακέτο. Μια δροσερή ζύμωση και κάποια εκτεταμένη επαφή με το δέρμα οδηγούν σε λίγο περισσότερη δομή και μήκος στον ουρανίσκο, ενώ εξακολουθούν να προσφέρουν μέγιστη αναζωογόνηση. Σκεφτείτε τα άγρια λουλούδια του βουνού, το παχύ ροζ γκρέιπφρουτ που πέφτει ουσιαστικά από το κλαδί και μια δυναμική οξύτητα που δίνει ενέργεια σε ολόκληρο το κρασί. Νότες κόκκινων φρούτων, εσπεριδοειδών και ροδάκινου ολοκληρώνουν αυτό το γευστικό ροζέ, το οποίο είναι ευλογημένο με μια νότα αλμυρής γεύσης.
Δεν μπορούμε παρά να πιστεύουμε ότι μέρος της ελκυστικής προσωπικότητας του κρασιού οφείλεται στη φύση στην οποία ανατράφηκε. Η Ιταλία δεν έχει έλλειψη γραφικών αμπελουργικών περιοχών, αλλά το Alto Adige μπορεί απλώς να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Εδώ, αμπελώνες σκορπίζονται στους πρόποδες κάτω από τους πανύψηλους Δολομίτες, τα δραματικά ασβεστολιθικά φρούρια που παρακολουθούν αυτή την όμορφη αλπική γη. Αυτός ο βόρειος θύλακας του έθνους παράγει εδώ και καιρό κρασιά που είναι εξαιρετικά φρέσκα, τραγανά και ανθισμένα με ενέργεια. Μετριασμένο από ένα ή δύο γροθιές σε υψηλές αποστάσεις και δροσερές βραδινές θερμοκρασίες, τα σταφύλια από το Dolimiti IGT διατηρούν τα γοητευτικά επίπεδα οξύτητάς τους και αποδίδουν κρασιά που ξυπνούν τον ουρανίσκο από μόνα τους και συχνά ακόμη καλύτερα με το φαγητό.
Ξεχάστε το Pinot Grigio που νομίζατε ότι ξέρατε. Το όνομα είναι στην πραγματικότητα μια αναφορά στις χαρακτηριστικές «γκρίζες» φλούδες του σταφυλιού. Το Delisa εκμεταλλεύεται πλήρως αυτή τη χρωστική ουσία. Όταν ωριμάσουν, συνήθως στις αρχές Σεπτεμβρίου στο Alto Adige, οι συστάδες σταφυλιών έχουν μια εντυπωσιακή σκονισμένη μοβ ή ροζ-λεβάντα απόχρωση. Αυτό το χαρακτηριστικό τρίβεται στο συγκεκριμένο κρασί και είναι πιο ενδιαφέρον λόγω αυτού.
Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά και πολλά άλλα κάνουν το Mezzacorona Delisa Pinot Grigio Rosé ένα καλό κρασί για την άνοιξη και το καλοκαίρι. Οι μεγαλύτερες μέρες του χρόνου είναι για να βρίσκεστε έξω, με καλή παρέα και τοπία. Μέρος αυτής της καλής παρέας είναι ένα κρασί που φτιάχτηκε για το ταξίδι, είτε πρόκειται για ένα αυτοσχέδιο πικνίκ στην άμμο, το ψήσιμο στη σχάρα στο κατάστρωμά σας είτε για ένα βραδινό στέκι κάτω από τα αστέρια.
Ακόμη και όταν οι μεγαλύτερες σταγόνες βροχής του Μαΐου και του Ιουνίου πέφτουν στη στέγη σας, αν πίνετε Mezzacorona Delisa Pinot Grigio Rosé, είναι εύκολο να φανταστείτε ότι η οροφή είναι τερακότα και βρίσκεστε κάπου στη Μεσόγειο. Η απόλαυση αυτού του κρασιού είναι ένας τρόπος για να ζήσετε ένα είδος πνευματικών διακοπών, όπου κι αν βρίσκεστε στον πλανήτη.
ΠΗΓΗ: vinepair.com
