Η οικογενειακή επιχείρηση της Τίνας και του Γιάννη Κοκκαλίδη, που για περισσότερο από τρεις δεκαετίες «κλείνει» µε πώµατα µέσα στις φιάλες τη φρεσκάδα, το χαρακτήρα, αλλά και το πλούσιο αρωµατικό προφίλ της πλειονότητας των ελληνικών οίνων, ώστε να φτάσουν αναλλοίωτοι στο ποτήρι του τελικού καταναλωτή, βάζει στη γραµµή εκκίνησης πλάνο για την ανέγερση νέων εγκαταστάσεων.
Το σχέδιο για τη µετεγκατάσταση της Cork Hellas, αν και έχει ακόµη δρόµο να διανύσει, τέθηκε ήδη σε εφαρµογή, µε πρώτη κίνηση, όπως αποκαλύπτει στο WineTrails η Τίνα Κοκκαλίδου, την αγορά οικοπέδου συνολικής επιφάνειας 13,5 στρεµµάτων, στον γειτονικό οικισµό του Λακκώµατος.
«Σχεδιάζουµε να µεταφερθούµε σε καινούργιο µεγαλύτερο χώρο και να επεκτείνουµε τη µονάδα, καθώς, πλέον, έχουν αναπτυχθεί οι εργασίες και ασφυκτιούµε στο υφιστάµενο κτίριο. Η σκέψη είναι να ξεκινήσουµε τις εργασίες της κατασκευής µέσα στο 2023, αρχικά µε τη δηµιουργία των νέων αποθηκών, για να απελευθερωθεί χώρος στην υφιστάµενη µονάδα, και σταδιακά στα επόµενα 2-3 χρόνια, να ολοκληρώσουµε το σύνολο των εγκαταστάσεων», τονίζει ο Γιώργος Κοκκαλίδης, µέλος της νέας γενιάς στην οικογενειακή εταιρεία, µε σπουδές στη Γεωπονία και Οινολογία, που παίρνει σιγά – σιγά τη σκυτάλη στη διοίκηση της Cork Hellas. Οσονούπω µάλιστα έρχεται και η τεταρτοετής φοιτήτρια Χηµικός Μηχανικός Έλλη Τσουρουκίδου, κόρη της Τίνας. Όπως ο κ. Κοκκαλίδης επισηµαίνει «είναι τέτοιος ο σχεδιασµός και η κατασκευή των νέων υποδοµών, ώστε να µπορούν να εξυπηρετήσουν τις ανάγκες µας για τα επόµενα 20 χρόνια». Στο νέο κτίριο, µάλιστα, σχεδιάζεται µεγάλο, αυτόνοµο, τµήµα έρευνας και καινοτοµίας, αφού φιλοσοφία των ιδρυτών της επιχείρησης από την έναρξη της λειτουργίας της, στις αρχές του 1990, είναι να βρίσκεται ένα βήµα µπροστά, σε υλικά και εφαρµογές πωµατισµού, σε σχέση µε τις διαρκώς εξελισσόµενες ανάγκες της οινοβιοµηχανίας.
Επιστήµη ο πωµατισµός των κρασιών
Ο πωµατισµός των κρασιών δεν είναι µια απλή διαδικασία. Πίσω της κρύβεται µια ολόκληρη επιστήµη. Άλλες απαιτήσεις σε πωµατισµό έχει ένα Ασύρτικο, µια Μαλαγουζιά, ένα Αγιωργίτικο ή ένα Ξινόµαυρο, προκειµένου να προστατευτεί από το οξυγόνο και να µπορέσει να εξελιχθεί στη φιάλη, εξηγεί η Τίνα Κοκκαλίδου και προσθέτει πως «ο φελλός είναι ένα φυσικό υλικό, ζωντανός οργανισµός, που αν τον διαχειριστείς σωστά, θα ανταποδώσει µε τα προσδοκώµενα αποτελέσµατα». Σε κάθε παρτίδα φελλών, πριν συσκευαστεί, διενεργείται σχολαστικός έλεγχος σε µεγάλο αριθµό δειγµάτων, έργο που επωµίζεται το τµήµα ποιοτικού ελέγχου της Cork Hellas, στο οποίο έχει αφιερώσει όλη του την ενέργεια και το πάθος για τα πώµατα ο Γιάννης Κοκκαλίδης. «Στο εργαστήριό µας υπάρχει συσκευή προσοµοίωσης εµφιάλωσης και µηχάνηµα µέτρησης εσωτερικής πίεσης, τα µοναδικά στην Ελλάδα, µε αποτέλεσµα η παροχή υπηρεσίας να γίνεται σε εξατοµικευµένο επίπεδο για το κάθε οινοποιείο», µας ενηµερώνει ο κ. Κοκκαλίδης.
Περισσότερα από 30 εκατοµµύρια πώµατα φελλών Diam διατέθηκαν στην ελληνική αγορά κατά το έτος 2022 από την Cork Hellas, η οποία τα αντιπροσωπεύει αποκλειστικά για την Ελλάδα από το 2011, παρέχοντας εξαιρετική οµοιογένεια για κάθε φιάλη οίνου και απόλυτο έλεγχο µικροοξυγόνωσης σε διαφορετικά επίπεδα διαπερατότητας.
Ταγµένη στα προϊόντα πωµατισµού η Cork Hellas διαθέτει επίσης φελλούς φυσικούς και κάθε άλλου είδους, τους οποίους κατεργάζεται στις εγκαταστάσεις της και µε βάση την τεχνογνωσία της. Όσον φορά σε εναλλακτικές επιλογές πωµάτων διαθέτει πώµατα βιδωτά αλουµινίου, κεφαλοφόρα και πολλά άλλα.
