Με τον χειμώνα πλέον να κάνει την επίσημη είσοδό του και το κόκκινο χρώμα να κυριαρχεί στα γιορτινά τραπέζια, οι συμμετέχοντες βυθίστηκαν σε μια επιμελημένη εξερεύνηση δύο ποικιλιών στυλοβατών της ελληνικής αμπελουργίας, το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο από τα οινοποιεία της, Σεμέλη και Μπουτάρη, αντίστοιχα.
Η εκδήλωση ανέδειξε όχι μόνο τη δυναμική αυτών των ποικιλιών, αλλά και το πώς τα διαφορετικά terroirs, της Νεμέας και της Νάουσας, αποτυπώνουν χαρακτήρα, βάθος και ιστορική συνέχεια μέσα από εμβληματικές ετικέτες που έχουν διαμορφώσει την ταυτότητα του ελληνικού κρασιού.
Η Νεμέα της Σεμέλης: Στοχαστικότητα και δύναμη στο Αγιωργίτικο
Το Κτήμα Σεμέλη παρουσίασε μια ολοκληρωμένη συλλογή ερυθρών, που περιλάμβανε τόσο παλαιωμένες ετικέτες όσο και πιο σύγχρονες εκφράσεις της Νεμέας. Στο επίκεντρο βρέθηκε η ποικιλία Αγιωργίτικο, η πλέον χαρακτηριστική της ζώνης, με το κοινό να γεύεται κρασιά που αναδεικνύουν το μαλακό, στρογγυλό και αρωματικό της προφίλ.
Παράλληλα, η Seméli Nemea Reserve 2021, Seméli Grande Reserve 2016 & 2021, το πληθωρικό Κτήμα Σεμέλη 2021 και το λιαστό Seméli Espera NV συνέθεσαν μια εικόνα συνέπειας αλλά και εξελικτικής πορείας του οινοποιείου.
Η Νάουσα της Μπουτάρη: Το Ξινόμαυρο στη μεγαλοπρέπειά του
Τα Οινοποιεία Μπουτάρη παρουσίασαν ένα σύνολο κρασιών που φανερώνουν τη δυναμική, τη λεπτότητα και τη γαστρονομική αξία της ποικιλίας Ξινόμαυρο.
Ειδικότερα, ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η παρουσία του Boutari 1879 Legacy 2020, με βαθύ ερυθρό χρώμα, έντονη πολυπλοκότητα κόκκινα μούρα, ξηρό σύκο, τοματοχυμός, βανίλια και νότες πούρου και βελούδινες ταννίνες.
Η Grande Reserve Naoussa 2013 απέδειξε για ακόμη μία φορά πώς το Ξινόμαυρο εξελίσσεται σε βάθος χρόνου, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, κανέλας και ξύλου, καθώς και με μαλακές, ολοκληρωμένες ταννίνες.
Η Νάουσσα Μπουτάρη 2009 έφερε στο προσκήνιο τη χαρακτηριστική έκφραση της ζώνης, με δαμάσκηνο, βατόμουρο και νότες παλαίωσης, ενώ η Κάβα Μπουτάρη 2015 ανέδειξε πώς η ποικιλία συνυπάρχει αρμονικά με διεθνείς ποικιλίες.
Δύο ποικιλίες, δύο κόσμοι, αλλά ένα κοινό όραμα…
Εν κατακλείδι, η βραδιά απέδειξε ότι το ελληνικό ερυθρό κρασί διανύει περίοδο ωριμότητας. Το Αγιωργίτικο συνεχίζει να αναδεικνύει τη ραφιναρισμένη και αρωματική πλευρά της Πελοποννήσου, ενώ το Ξινόμαυρο παραμένει η πιο σύνθετη και βαθιά φωνή της Μακεδονίας. Με τις γιορτές να πλησιάζουν, η εκδήλωση υπενθύμισε ότι το κόκκινο κρασί αποτελεί πολιτισμό, ιστορία και έκφραση της ελληνικής γης.
