Στόχος της συγκεκριμένης πρωτοβουλίας είναι να στηριχθεί η τοπική παραγωγή και να δοθεί κίνητρο σε παραγωγούς να συμμετάσχουν στην ομάδα με εταιρικά μερίδια, αυξάνοντας ταυτόχρονα την παραγωγή τους και με νέες φυτεύσεις. To νέο οινοποιείο θα βρίσκεται σε κοντινή απόσταση με το Κτήμα Άλφα, σε υψόμετρο περίπου 600 μέτρων.
Κτήμα Άλφα: Ετοιμάζει αφρώδες από Ξινόμαυρο και Μαλαγουζιά σε βαρέλι
Την ίδια στιγμή οι δύο κόρες των ιδρυτών του Κτήματος και οινολόγοι, η Αγγελική Ιατρίδου και η Εμορφίλη Μαυρίδου θα λανσάρουν εντός του 2024 ένα ροζέ αφρώδες από Ξινόμαυρο ΠΟΠ Αμύνταιο, το οποίο υφίσταται δύο ξεχωριστές ζυμώσεις πριν από την εμφιάλωσή του. «Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε σε πειραματικό στάδιο με το συγκεκριμένο κρασί και τα αποτελέσματα που έχουμε δει είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά», επισημαίνει η Αγγελική Ιατρίδου. «Είναι η τρίτη χρονιά που κάνουμε δοκιμές στο ροζέ αφρώδες και φέτος θα κυκλοφορήσει η πρώτη χρονιά του 2021 σε περιορισμένο αριθμό 1.000 φιαλών. Τα σταφύλια προέρχονται από παλαιά προφυλλοξηρικά αμπέλια, ηλικίας άνω των 100 ετών. Τα αμπέλια αυτά ευδοκιμούν σε αμμώδες έδαφος, γεγονός που συνέβαλε στο να μην επηρεαστούν από την φυλλοξήρα. Πρόκειται για περίπου 25 στρέμματα Ξινόμαυρου που παράγουν υψηλής ποιότητας σταφύλια». Το Κτήμα Άλφα πρόκειται να κυκλοφορήσει και μία μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά σε περίπου 1.000 φιάλες, η οποία παλαιώνει σε βαρέλι. «Θεωρήσαμε ότι η Μαλαγουζιά αποδίδει εξέχοντα χαρακτηριστικά και μπορούν να εξελιχθούν κατά την παραμονή της στο βαρέλι», συμπληρώνει η παραγωγός.
Ο τρύγος φέτος για το Κτήμα Άλφα χαρακτηρίζεται από την οινολόγο ως ιδιαίτερα ικανοποιητικός, ποσοτικά αλλά και ποιοτικά, με αυξημένη παραγωγή στα αμπέλια. «Επικράτησαν ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες τον Ιούλιο, ωστόσο ο αέρας ευνόησε τον δροσισμό των εκτάσεων και η βροχή που εκδηλώθηκε συνέβαλε ακόμα περισσότερο στην ανάπτυξη των καρπών, δεδομένου ότι τα αμπέλια μας παρουσιάζουν ταχύ ρυθμό αποστράγγισης. Αυτή την περίοδο ο τρύγος βαίνει προς την ολοκλήρωσή του με ποικιλίες όπως το Ξινόμαυρο, τα Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, καθώς και με το Ασύρτικο όπου κάποιες μικρές ποσότητες βρίσκονται σε τελικό στάδιο για την ωρίμανσή τους».
Το Κτήμα Άλφα διαθέτει συνολικά περί τα 2.000 στρέμματα ιδιόκτητων καλλιεργειών, ενώ διατηρεί συνεργασία και με τοπικούς παραγωγούς, τα κτήματα των οποίων μισθώνει και ελέγχει εξ ολοκλήρου κατά την παραγωγική διαδικασία και τις φροντίδες που απαιτούνται στα αμπέλια.
