Η νέα εποχή της Οινοποιίας Ελασσόνας, μετά από ένα πρόσφατο rebranding, επιστρέφει στο προσκήνιο με πειραματικές οινοποιήσεις και νέα blend που αναδεικνύουν τον πλούτο των ελληνικών ποικιλιών.
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος 38 του Winetrails
Φέτος το κτήμα παρουσίασε τη φρέσκια σειρά «Άσμα», ένα μοναδικό blend από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Μαλαγουζιά, που υπόσχεται να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς οινόφιλους.
Ωστόσο, η δέσμευση του Κτήματος στις ελληνικές ποικιλίες δεν σταματά εκεί, με την απόφαση να αντικαταστήσει την παλαιότερη ροζέ ετικέτα του, από Syrah – Μerlot σε Syrah – Λιμνιώνα.
Μιλώντας για αυτή την αλλαγή, η Δέσποινα Λόλα, οινολόγος του Κτήματος, που έδωσε το παρόν στην φετινή Food Expo, αναφέρει στο Wine Trails «Οι ελληνικές ποικιλίες μπαίνουν ολοένα και περισσότερο στην παραγωγή μας. Καλλιεργούμε ήδη Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Λιμνιώνα και συνεχίζουμε να επενδύουμε στην ανάπτυξη νέων ετικετών βασισμένων σε ελληνικές ποικιλίες κάθε χρόνο».
Με συνολικά 100 στρέμματα ιδιόκτητων βιολογικών ιδιόκτητων αμπελώνων και αποδόσεις περίπου 400 κιλών ανά στρέμμα, το Κτήμα Όλοινος διαπρέπει στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε ημιορεινή περιοχή, με υψόμετρο 400-450 μέτρων σε εδάφη ξερικά που ποτίζονται μόλις μία φορά στη διάρκεια του έτους, προσφέροντας μια πραγματικά εξαιρετική γευστική εμπειρία σε κάθε ποτήρι.
