Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Πάθος στον αμπελώνα, η επιλογή του boutique Οινοποιείο Οίνοι Αδάμ

Οι αμπελώνες του boutique Οινοποιείου Οίνοι Αδάμ βρίσκονται στα ριζά του Χορτιάτη. Η φύτευση του αμπελώνα στα Αρχαία Καλίνδοια ξεκίνησε το 2002. Όλα άρχισαν από μία πετριά, μία αγάπη γι’ αυτό το προϊόν της μάνας γης. Γίναμε οινοπαραγωγοί από επιλογή και πάθος. Αναβιώσαμε στο χωριό μας τον αρχαίο αμπελώνα του.

Προσανατολισμένοι σε χαμηλές αποδόσεις, στοχεύουμε πάντα στην υψηλή ποιότητα. Όταν ο καιρός δεν μας έχει βοηθήσει κάποιες χρονιές, δεν οινοποιήσαμε (2008 & 2014). Συνεχής είναι η προσπάθεια για βελτίωση της ποιότητας με μόνο δικά μας βιολογικής καλλιέργειας σταφύλια σε χαμηλές αποδόσεις ανά στρέμμα με ελάχιστη πίεση στα σταφύλια, εμφιάλωση μόνο όταν είναι έτοιμο το κρασί, άριστο ποιοτικά φελλό που βοηθά στη μακρόχρονη παλαίωση των κόκκινων κρασιών. Όλα αυτά ανταμείβονται και από τη γη και από τους οινόφιλους που ξέρουν ότι έχουν πάντα value for money προϊόν.

Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το τεύχος Τhe TOP 50 by WineTrails του 2025

 

Μαζί με την ωρίμανση του κρασιού στα βαρέλια ή στις φιάλες ωριμάζουμε και εμείς οι ίδιοι. Όταν κάνεις καλό κρασί, νιώθεις ότι είσαι ευλογημένος από τους θεούς, ότι αυτό είναι το αποτύπωμά σου στη Γη, η ενέργεια που δίνεις και παίρνεις.

Υψόμετρο από τη θάλασσα στα 250 μ. και ΒΑ κατεύθυνση του αμπελώνα. Η συνεχής φροντίδα στα ιδιόκτητα αμπελοτόπια δίνει αρωματικά και στιβαρά κρασιά που χαρακτηρίζουν το terroir της περιοχής. Βιολογικά ραντίσματα, τρύγος με το χέρι, δεύτερη διαλογή των σταφυλιών ανά τσαμπί.

Οι κύριες ετικέτες του Κτήματος αντιπροσωπεύονται από τις ποικιλίες Refosco, Merlot, Cabernet Sauvignon, την κλασική βορειοελλαδίτικη Μαλαγουζιά και Chardonnay. Σχεδόν όλες μας οι ετικέτες είναι μονοποικιλιακές γιατί εκεί μπορούμε να δούμε την ποικιλία καθαρή και να συγκρίνουμε χρονιές.

Το Κτήμα θα είναι επισκέψιμο από τον Μάιο 2025.

Όταν κάνεις καλό κρασί, νιώθεις ότι είσαι ευλογημένος από τους θεούς, ότι αυτό είναι το αποτύπωμά σου στη Γη, η ενέργεια που δίνεις και παίρνεις

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Το ελληνικό καλοκαίρι, εκτός από ήλιο και θάλασσα, είχε και επιτυχίες - γεμάτες γεύση, άρωμα και διακρίσεις. Το Κτήμα Σεμέλη, επιστρέφει από τον διεθνή...

REPORTS

Ο οινοτουρισμός δεν είναι πια ένα niche χόμπι για μυημένους. Είναι ένας από τους πιο ζωντανούς τρόπους να γνωρίσεις έναν τόπο: από το χώμα...

REPORTS

Για πολλούς οινόφιλους, η συλλογή σπάνιων φιαλών ξεκινά περισσότερο ως προσωπικό πάθος, παρά ως μια συνειδητή οικονομική στρατηγική. Με το πέρασμα του χρόνου, όμως,...

REPORTS

Η φυλλοξήρα εντοπίστηκε για πρώτη φορά στα Κανάρια Νησιά, με κρούσματα να επιβεβαιώνονται σε δύο περιοχές της Τενερίφης, τρομοκρατώντας τους οινοποιούς της περιοχής που...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Το 97,51% του συνολικού μετοχικού κεφαλαίου του οινοποιείου Κώστα Λαζαρίδη θα κατέχει η Ολυμπία Συμμετοχών με την ολοκλήρωση της υποχρεωτικής Δημόσιας πρότασης που ανακοίνωσε...

REPORTS

Η Ιταλία μπαίνει στον τρύγο του 2025 με διάχυτη αισιοδοξία. Οι πρώτες κοπές ξεκίνησαν νωρίτερα, τα σταφύλια δείχνουν υγιή και το εθνικό ισοζύγιο γέρνει...

REPORTS

Χαμηλότερα του αναμενόμενου, δείχνει να εξελίσσεται τελικά ο φετινός τρύγος, ιδίως αν ληφθούν υπόψη οι στρεμματικές αποδόσεις που καταγράφονται στις περισσότερες αμπελουργικές ζώνες και...

REPORTS

Μικρότερες αποδόσεις, ανώριμα ή «καμένα» σταφύλια, ασθένειες μετά από άκαιρες βροχές και τρύγοι που μετακινούνται νωρίτερα: η κλιματική αλλαγή αναδιαμορφώνει τον ελληνικό αμπελώνα. Από...