Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Ξινόμαυρο, η ντίβα του Βορειοελλαδικού αμπελώνα γιορτάζει

Στο παγκόσμιο ημερολόγιο εορτασμών των αμπελοοινικών ποικιλιών, η πρώτη μέρα του Νοεμβρίου ανήκει στο Ξινόμαυρο. Την μέρα αυτή γιορτάζει και το Κτήμα Βογιατζή !

Φυτεμένο σε κάθε γωνιά της κεντρικής και της Βόρειας Ελλάδας, το Ξινόμαυρο είναι  μία από τις τέσσερις ποικιλίες πρεσβευτές της Ελλάδας, μαζί με το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο και το Αγιωργίτικο.

Σαν  μία πολυδυναμική ποικιλία, προσφέρει κρασιά με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά , εκφράζοντας την μοναδικότητα του κάθε τόπου.

Τα κρασιά του Ξινόμαυρου έχουν ισχυρή προσωπικότητα που γοητεύει!  Άλλοι γοητευμένοι ξινομαυρίστες , άλλοι αντίθετοι! Το όνομα του σημαίνει ξινό και μαύρο σταφύλι. Στο μαγικό αρωματικό του μπουκέτο βρίσκονται βιολέτες, κόκκινα και μαύρα φρούτα, αλλά και πολτός ελιάς,  ντομάτα , μανιτάρια, καπνός .Μοναδικά χαρακτηριστικά αρώματα  που  αναγνωρίζονται ακόμα και στα «τυφλά»! Πολλοί το παρομοιάζουν με το Nebbiolo ή το Pinot Noir λόγω της φυτικότητάς του και της υψηλής του οξύτητας.

Το Ξινόμαυρο αγαπάει το φαγητό . Η στιβαρή του δομή, η υψηλή του οξύτητα, οι τανίνες του και η μακρά του επίγευση το καθιστούν τέλειο συνοδευτικό για πιάτα με αρνί, μοσχάρι ή κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα και αποξηραμένα φρούτα.

Στο Κτήμα Βογιατζή καλλιεργούμε έναν ιδιαίτερο κλώνο του Ξινόμαυρου, που ανακαλύψαμε σε παλιούς αμπελώνες του Βελβεντού. Σπουδαίο κρασί, με πολύπλοκο και ιδιόμορφο χαρακτήρα. Ιδιαίτερο άρωμα και άριστα δομημένες τανίνες, που το προικίζουν με μεγάλη επιδεκτικότητα στην παλαίωση.

Αναγνωρίζοντας τη σπουδαιότητα και μοναδικότητα της ποικιλίας Ξινόμαυρο, και την παγκόσμια απήχηση του, από  το 2019,θεσπίστηκε από τους «Οινοποιούς Βόρειας Ελλάδας» η «Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου» (International Xinomavro Day) την 1η Νοεμβρίου.

Γιόρτασε και εσύ σε κάθε γωνιά του πλανήτη την ημέρα αυτή με ένα ποτήρι Ξινόμαυρο, λευκό, ροζέ, ερυθρό και αν τύχει και σου βρίσκεται καμιά παλαιωμένη σοδειά, ήρθε η ώρα να το τιμήσεις συνδυάζοντας το με καλή παρέα.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Το ελληνικό καλοκαίρι, εκτός από ήλιο και θάλασσα, είχε και επιτυχίες - γεμάτες γεύση, άρωμα και διακρίσεις. Το Κτήμα Σεμέλη, επιστρέφει από τον διεθνή...

REPORTS

Ο οινοτουρισμός δεν είναι πια ένα niche χόμπι για μυημένους. Είναι ένας από τους πιο ζωντανούς τρόπους να γνωρίσεις έναν τόπο: από το χώμα...

REPORTS

Για πολλούς οινόφιλους, η συλλογή σπάνιων φιαλών ξεκινά περισσότερο ως προσωπικό πάθος, παρά ως μια συνειδητή οικονομική στρατηγική. Με το πέρασμα του χρόνου, όμως,...

REPORTS

Η φυλλοξήρα εντοπίστηκε για πρώτη φορά στα Κανάρια Νησιά, με κρούσματα να επιβεβαιώνονται σε δύο περιοχές της Τενερίφης, τρομοκρατώντας τους οινοποιούς της περιοχής που...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Το 97,51% του συνολικού μετοχικού κεφαλαίου του οινοποιείου Κώστα Λαζαρίδη θα κατέχει η Ολυμπία Συμμετοχών με την ολοκλήρωση της υποχρεωτικής Δημόσιας πρότασης που ανακοίνωσε...

REPORTS

Η Ιταλία μπαίνει στον τρύγο του 2025 με διάχυτη αισιοδοξία. Οι πρώτες κοπές ξεκίνησαν νωρίτερα, τα σταφύλια δείχνουν υγιή και το εθνικό ισοζύγιο γέρνει...

REPORTS

Χαμηλότερα του αναμενόμενου, δείχνει να εξελίσσεται τελικά ο φετινός τρύγος, ιδίως αν ληφθούν υπόψη οι στρεμματικές αποδόσεις που καταγράφονται στις περισσότερες αμπελουργικές ζώνες και...

REPORTS

Μικρότερες αποδόσεις, ανώριμα ή «καμένα» σταφύλια, ασθένειες μετά από άκαιρες βροχές και τρύγοι που μετακινούνται νωρίτερα: η κλιματική αλλαγή αναδιαμορφώνει τον ελληνικό αμπελώνα. Από...