Την σήμερον ημέρα, περισσότερα από 148 οινοποιεία στην Ισπανία διαθέτουν τη συγκεκριμένη πιστοποίηση. Τα προκαταρκτικά αποτελέσματα του Βαρόμετρου, τα οποία βασίζονται σε ανάλυση δείγματος που αντιπροσωπεύει σχεδόν το 10% των συνολικών εσόδων του κλάδου, δείχνουν σαφή ενίσχυση των προσπαθειών βιωσιμότητας, σε άμεση ανταπόκριση στις αυξανόμενες απαιτήσεις διανομέων και καταναλωτών.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Cajamar, Eduardo Baamonde, το Βαρόμετρο λειτουργεί ως ένα αυστηρό και αξιόπιστο εργαλείο μέτρησης και επικοινωνίας επαληθεύσιμης προόδου. Όπως σημείωσε, τα πρώτα δεδομένα αποδεικνύουν ότι ο τομέας δεν περιορίζεται σε δεσμεύσεις, αλλά προχωρά ήδη σε απτές δράσεις.
Ειδικότερα, ο πρόεδρος της FEV, Pedro Ferrer, υπογράμμισε ότι η παρουσίαση του Βαρόμετρου συμπίπτει με τη συμπλήρωση δέκα ετών από τη δημιουργία της πιστοποίησης «Βιώσιμα Οινοποιεία για την Προστασία του Κλίματος», η οποία έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για τη βιωσιμότητα στον ισπανικό οινικό κλάδο. Παράλληλα, τόνισε τον ρόλο των πιστοποιημένων οινοποιείων ως μοχλό του ευρύτερου μετασχηματισμού.
Παράλληλα, το εργαλείο βασίζεται σε 118 βασικούς δείκτες που καλύπτουν τέσσερις διαστάσεις βιωσιμότητας. Στον περιβαλλοντικό πυλώνα, το 79% των πιστοποιημένων οινοποιείων έχει μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα κατά περισσότερο από 10% σε σχέση με το έτος αναφοράς, ενώ το 56% έχει περιορίσει την κατανάλωση νερού πάνω από 20%. Πάνω από το 80% έχει επίσης βελτιώσει την παραγωγή ενέργειας από ανανεώσιμες πηγές, έχει μειώσει τα απορρίμματα συσκευασίας και εφαρμόζει πρακτικές προστασίας του εδάφους και της βιοποικιλότητας.
Στον κοινωνικό τομέα, τα στοιχεία δείχνουν ενεργή συμβολή των οινοποιείων στην αγροτική ανάπτυξη και τη διατήρηση της απασχόλησης σε περιοχές που αντιμετωπίζουν πληθυσμιακή συρρίκνωση. Οι δράσεις περιλαμβάνουν την προώθηση της τοπικής πολιτιστικής ταυτότητας, την ένταξη ευάλωτων ομάδων στην αγορά εργασίας και την αντιμετώπιση των έμφυλων ανισοτήτων. Παράλληλα, υλοποιούνται πρωτοβουλίες υπεύθυνης κατανάλωσης μέσω του προγράμματος Wine in Moderation, ενώ εισάγονται και κριτήρια βιωσιμότητας για τους προμηθευτές.
Σε επίπεδο οικονομίας και διακυβέρνησης, τα οινοποιεία εμφανίζουν υψηλό βαθμό καινοτομίας, τόσο στα προϊόντα όσο και στα επιχειρηματικά τους μοντέλα, αξιοποιώντας την ψηφιοποίηση για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της ανθεκτικότητάς τους. Παράλληλα, δεσμεύονται στη διαφάνεια και τη χρηστή διακυβέρνηση, δημοσιεύοντας τεκμηριωμένες στρατηγικές βιώσιμης ανάπτυξης σε εκθέσεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης.
Εν κατακλείδι, ο Ignacio Atance, διευθυντής Έρευνας και Δημοσιεύσεων του Ιδρύματος Cajamar Group, επισήμανε ότι το Βαρόμετρο επιτρέπει αντικειμενικές και συγκρίσιμες αξιολογήσεις σε έναν ιδιαίτερα ετερογενή κλάδο όπως η οινοβιομηχανία. Όπως ανέφερε, τα ευρήματα καταδεικνύουν ότι η βιωσιμότητα έχει πλέον ενσωματωθεί στον πυρήνα του τομέα, με το εργαλείο να λειτουργεί δυναμικά και με προσανατολισμό στη συνεχή βελτίωση, ενόψει ολοένα και πιο απαιτητικών αγορών.
