Απελευθερωμένα λοιπόν από τις φορτίσεις που συχνά δημιουργεί η διαδρομή μέχρι την αποσαφήνιση των τελικών επιλογών και με τη βοήθεια του κρασιού που έρεε, ήρεμα πλέον, οι συνδαιτυμόνες είχαν τη χαρά να αφεθούν στην ομορφιά των αρωμάτων και τη γοητεία της επίγευσης. Κάτι σαν τους παλιούς ναυτικούς που μετά από ένα κοπιστικό ταξίδι με μεγάλη θαλασσοταραχή, ξαναβάζουν το πόδι τους με ασφάλεια στη στεριά.
Σε κάθε περίπτωση, το κρασί παρέμεινε πρωταγωνιστής καθ’ όλη τη διάρκεια της βραδιάς, με μια διαφορετική φιάλη να στέκεται κάθε φορά αγέρωχη στο κέντρο του τραπεζιού.
Ειρήνη Βλάχου
Το ταξίδι αυτή τη φορά ήταν εξ ολοκλήρου στη στεριά και εξελίχθηκε σε ένα είδος περιπλάνησης από τους ορεινούς αμπελώνες της Ροδόπης και του Παγγαίου, μέχρι τις σπάνιες κουλούρες στα ηφαιστειογενή εδάφη της Σαντορίνης και τα τελευταία αυτόριζα αμπελάκια της Κρήτης.
Στιγμιότυπα από τη δημιουργική κουζίνα του Ovio
Καθώς η βραδιά προχωρούσε, η καταπραϋντική επίδραση του κρασιού άφησε τις καρδιές των ανθρώπων να αγαλλιάσουν, άνοιξε δρόμο σε καινούργιες αναζητήσεις, έφερε στο τραπέζι ενδιαφέρουσες φιλοσοφικές αναλύσεις, κάνοντας τον κόσμο στον οποίο ζούμε να μοιάζει μια ασφαλής και χαρούμενη κιβωτός.
Ζήσης Πανάγος
Λένε πως ένα ποτήρι κρασί έχει υπάρξει μάρτυρας μεγάλων συμφωνιών, σπουδαίων θεωριών και ατελείωτων συζητήσεων, κάποιες εκ των οποίων μπορεί να έχουν επηρεάσει ακόμα και τις τύχες του κόσμου. Ανά τους αιώνες, πολλοί φιλόσοφοι αναφέρονται στο κρασί εκφράζοντας διάφορες απόψεις. Όλοι συμφωνούν ωστόσο ότι το κρασί πράγματι βοηθάει στις φιλοσοφικές αναζητήσεις. Ο Αριστοτέλης αναφέρει πως, ανάλογα με τον τύπο του ανθρώπου, η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει τη συμπεριφορά διαφορετικά. Ο Πλάτωνας παρομοιάζει το κρασί με μια δύναμη που χαρίζει το καλό. Τέλος, ο Σωκράτης στο «Συμπόσιο», εξυμνεί τα οφέλη που χαρίζει η φιλοσοφία σε συνδυασμό με το κρασί. Ισχυρίζεται μάλιστα ότι του δίνει το κουράγιο να πει τη γνώμη του.
Μαρία Γιουρουκέλη
Στις πιο σύγχρονες θεωρίες κάποιοι υποστηρίζουν ότι το κρασί μπορεί να μας βοηθήσει να βρούμε το κλειδί του υποσυνείδητού μας και να αποκτήσουμε πρόσβαση σε αλήθειες που ίσως διαφορετικά να μην μπορούσαμε εύκολα να αποκαλύψουμε μέσα μας.
Ηλίας Ανδρεάκης
Μαρία Αλεξίου
Λάζαρος Γατσέλος και Γιάννης Πανάγος
Όπως και να ΄χει, μ’ αυτή τη συντροφικότητα και μ’ αυτά τα κρασιά, άλλη μια χρονιά, η ομάδα του Wine Trails, πιστή στο ραντεβού της με την «κοινωνία του οίνου» φέρνει στα χέρια σας μια έκδοση που μπορεί να κρατάει σε όλους εσάς ευχάριστη συντροφιά όλο το χρόνο. Χρόνια Πολλά!
Όλες οι ετικέτες που συμμετείχαν στο εορταστικό τραπέζι
Φωτογραφίες: Μίµης ∆ηµόπουλος
