Ο Stéphane Derenoncourt έδειξε σχέδια να κάνει πίσω στις ομώνυμες επιχειρήσεις συμβούλων κρασιού του.
Αφού ηγήθηκε της Derenoncourt Consultants για σχεδόν 25 χρόνια, είπε ότι αποφάσισε να ολοκληρώσει μια διαδικασία μετάβασης που ξεκίνησε πριν από 12 χρόνια, με σκοπό να αφοσιωθεί πλήρως σε νέα έργα.
Αρχικά, ο Derenoncourt, ένας αυτοδίδακτος οινοποιός που μεγάλωσε στη βόρεια Γαλλία, είναι ένας από τους πιο περιζήτητους συμβούλους.
Ο όμιλος Derenoncourt Consultants έχει πολλούς πελάτες τόσο στην αριστερή όσο και στη δεξιά όχθη του Μπορντό, ενώ συνεργάζεται επίσης με παραγωγούς κρασιού σε άλλες γαλλικές περιοχές και σε πολλές χώρες, από το Bargylus στη Συρία έως τη La Massa στην Τοσκάνη.
«Τώρα εναπόκειται στους Julien Lavenu, Frédéric Massie και Simon Blanchard, τους συνεργάτες μου τα τελευταία 20 χρόνια, να συνεχίσουν αυτή την επαγγελματική και ανθρώπινη περιπέτεια μαζί με την ομάδα που έχουμε δημιουργήσει. Το επίπεδο των δεξιοτήτων και των εμπειριών τους τους τοποθετεί ανάμεσα στους καλύτερους συμβούλους κρασιού», είπε ο Derenoncourt.
Ωστόσο, θα συνεχίσει στον ρόλο του για αρκετούς μήνες και ένας εκπρόσωπος είπε στο Decanter ότι θα συνεργαστεί με την ομάδα στον ερχόμενο τρύγο, για να εξασφαλίσει μια ομαλή παράδοση.
Ο Derenoncourt είπε επίσης ότι θα συνεχίσει ως σύμβουλος για το Château Pavie Macquin στο St-Emilion, «έναν τομέα στον οποίο έχω εμπλακεί από το 1990 και όπου δούλευα πάντα μόνος μου».
Παράλληλα, θα παίξει πιο ενεργό ρόλο στην ανάπτυξη του Clos Stegasta στο νησί της Τήνου στην Ελλάδα, όπου είναι πλέον συνεργάτης δίπλα στον Alexandre Avatangelo.
«Πάνω από όλα, είμαι βαθιά αφοσιωμένος στο να αυξήσω το Domaine de l’A, [το οποίο] δημιούργησα με τη σύζυγό μου Christine, σε ένα από τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας στο Μπορντό», είπε, προσθέτοντας, «Είναι μια ιδιαίτερα απαιτητική πρόκληση, καθώς δεν επωφελείται ούτε από ταξινόμηση ούτε από εισόδημα».
Αντί να απομακρυνθεί από τα φώτα της δημοσιότητας, είπε ότι αυτό σημαίνει ότι θα εμπλακεί ακόμη περισσότερο σε προσπάθειες «αφιερωμένες στην υπόθεση της υπεράσπισης του βιοτεχνικού στρατού του Μπορντό και στην υπονόμευση του «πατήματος του Μπορντό» που εξακολουθεί να είναι πολύ διαδεδομένο».
Τέλος, πρόσθεσε, «για τον σκοπό αυτό, θα ασχοληθώ επίσης με την επικοινωνία για να μοιραστώ την εμπειρία και την τεχνογνωσία μου»
ΠΗΓΗ: decanter.com
