Το Συνέδριο θα αναδείξει τις ευκαιρίες που προκύπτουν για τη σύγχρονη αμπελουργία και οινοπαραγωγή και ταυτόχρονα τον ρόλο του οινικού τουρισμού στην αντιμετώπιση των προκλήσεων που προκύπτουν για την Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας, που έχει σημαντική οινική παράδοση, στο πλαίσιο της μετάβασης από τη λιγνιτική εποχή σε μια νέα εποχή βιώσιμης και αειφόρου ανάπτυξης. Στην διάρκεια της συνόδου, ειδικοί επιστήμονες από την Ιταλία, τη Γερμανία και τη Γαλλία αλλά και ειδικοί του οίνου και του οινοτουρισμού καθώς και προσωπικότητες από την εγχώρια οινική σκηνή θα συζητήσουν κρίσιμα θέματα που αφορούν στην κλιματική αλλαγή και στις επιπτώσεις της στο κρασί και γενικότερα ζητήματα που αφορούν στον κλάδο.
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε σε υψηλή ανάλυση το Τεύχος 43 του WineTrails
Το Συνέδριο θα φέρει κοντά κοντά επιστήμονες, αμπελουργούς, οινολόγους, επιχειρηματίες και φίλους του κρασιού σε μια πολυεπίπεδη συνάντηση γνώσης, σχεδιασμού και γευστικής εμπειρίας. Με εισηγήσεις κορυφαίων ερευνητών από την Ελλάδα και το εξωτερικό, αλλά και συμμετοχές από τον δυναμικά ανερχόμενο χώρο του αμπελοοινικού τουρισμού της Δυτικής Μακεδονίας, το Συνέδριο φιλοδοξεί να παρουσιάσει τις σύγχρονες διεθνείς τάσεις και να αναδείξει την περιοχή ως κέντρο επιστημονικού διαλόγου για το μέλλον της αμπελουργίας στην εποχή της κλιματικής αλλαγής και της βιωσιμότητας.
Τοπικές ποικιλίες, υψόμετρο και λίμνες, νέα γενιά οινοπαραγωγών, αλλά και η σχέση του οίνου με την τουριστική και την πολιτιστική ταυτότητα της Δυτικής Μακεδονίας θα βρεθούν στο επίκεντρο των παρουσιάσεων και των συζητήσεων.
Εκτός από το Συνέδριο θα γίνουν και παράλληλες εκδηλώσεις με επισκέψεις σε επισκέψιμα οινοποιεία στο Αμύνταιο και την τρίτη μέρα του Συνεδρίου στο οινοπέδιο Βελβεντού. Επίσης θα πραγματοποιηθούν δύο γεύματα και δύο δείπνα με παρουσίαση της γαστρονομίας της περιοχής μας και pairing κρασιών από το οινοπέδιο Αμυνταίου.
Επίσης, θα πραγματοποιηθεί ένα πάνελ συζήτησης με συντονίστρια την Μερόπη Παπαδοπουλου (Οινοχόος) και θέμα: Πώς πουλάς ένα ποτήρι εμπειρία; (Οινοτουρισμός και Μάρκετινγκ Προορισμού).
Να σημειωθεί ότι το συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
