Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Τα buchette del vino της Φλωρεντίας επιστρέφουν σε κανονικούς ρυθμούς

Ενώ ένα εστιατόριο της Φλωρεντίας αναγκάστηκε να κλείσει λόγω του Covid, όμως μπόρεσε να κρατήσει ένα μέρος της επιχείρησης ανοιχτό με τη μορφή σερβιρίσματος κρασιού από τα buchette del vino του 17ου αιώνα, ή αλλιώς «τρύπες κρασιού».

Το εστιατόριο ονομάζεται «Babae» και βρίσκεται στην καρδιά της Φλωρεντίας. Με τις δυκσκολίες της πανδημίας, από τις πρώτες κιόλας μέρες αντιμετώπισε μεγάλη πίεση, αλλά τελικά κετάφερε να κρατηθεί ζωντανό από μια ιδέα μικρών παραθύρων, που υλοποιήθηκε για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα.

Τα buchette del vino, ήταν πολύ σημαντικά στη Φλωρεντία κατά τη διάρκεια της πανούκλας του 1630, καθώς επέτρεπαν την ασφαλή πώληση κρασιού και τροφίμων μέσα αυτών των μικρών παραθύρων που απέκλειαν την πολλή επαφή του πωλητή με τον πελάτη. Στο μικρό αυτό άνοιγμα, κρεμόταν ένα καμπανάκι απ΄όπου ειδοποιούνταν ο πωλητής για το σερβίρισμα.

Σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 180 από αυτά τα «παράθυρα κοινωνικής απομάκρυνσης» που έχουν απομείνει από το 17ο αιώνα, εξυπηρετώντας κόσμο, αλλά και διακοσμώντας όλη την ιταλική πόλη.

Ωστόσο, λίγοι ντόπιοι γνώριζαν την αρχική τους λειτουργία πριν από την πανδημία. Από το lockdown, έχουν προσελκύσει ανθρώπους από όλο τον κόσμο, αφού επαναλειτουργούν με τον ίδιο τρόπο τεσσάρων αιώνων πίσω.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Το τεράστιο δυναμικό κάποιων ποικιλιών φέρνει στο ποτήρι μας η συστηματική δουλειά που έχει γίνει τα τελευταία χρόνια στο νησί της Κεφαλονιάς, με τους...

REPORTS

Κλωνική επιλογή και διάσωση των ελληνικών ποικιλιών ίσον «HELLENiFERA» που φαίνεται να διαµορφώνει το µέλλον της αµπελουργίας στην Ελλάδα. Πρόκειται ένα εταιρικό σχήµα που...

REPORTS

Το οινοποιείο Afianes στην Ικαρία με παραδοσιακές μεθόδους αλλά και καινοτόμες ιδέες, σημαδεύει το παγκόσμιο οινόφιλο κοινό

REPORTS

Η κίνηση προς πιο φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους καλλιέργειας είναι σχεδόν καθολική στη χώρα του κρασιού.

Copyright © 2020 | Η Υπηρεσία Winetrails.gr είναι Ιδιοκτησία της Εταιρίας Green Box A.E.