Connect with us

Αναζήτηση

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Εν αρχή ην ο ποιοτικός αμπελώνας

Κάθε κρασί της Zoinos Winery προέρχεται από συγκεκριμένα αμπελοτόπια

Μια ομάδα έμπειρων αμπελοκαλλιεργητών με την καθοδήγηση του γεωπόνου της Zoinos έχει αναλάβει την καλλιεργητική φροντίδα των αμπελώνων της ζώνης.

Στην ορεινή αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας στην Ήπειρο, όπου δραστηριοποιείται η Zoinos Winery, το κλίμα, το έδαφος και ο ανθρωπινος παράγοντας διαμορφώνουν ένα ιδιαίτερο terroir, το οποίο, εξελισσόμενο στο χρόνο,αναδεικνύει τη δυναμική των γηγενών λευκών και ερυθρών ποικιλιών. Από τη δημιουργία του οινοποιείου το 1973, τη σύσταση της Zoinos το 2006 έως σήμερα ο σκοπός είναι πάντα ο ίδιος, ο ποιοτικός αμπελώνας. Την τελευταία δεκαετία το οινοποιείο και το αποστακτήριο έχουν εκσυγχρονιστεί και είναι επισκέψιμα. Η Zoinos Winery έχει πια στην κατοχή της 130 στρέμματα ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας με τις γηγενείς ποικιλίες. Κάθε κρασί της οινοποιίας έχει τον δικό του χαρακτήρα που εκφράζει την ποικιλία αλλά και την περιοχή. Στους οίνους που προέρχονται από τις γηγενείς ποικιλίες επιλέγονται άγριες ζύμες ώστε να προκύψει ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα για κάθε κρασί και μέσα από αυτό να αναδειχθεί η δυναμική όχι μόνο της ποικιλίας αλλά και του οικοσυστήματος, μιας και κάθε κρασί παράγεται από συγκεκριμένα αμπελοτόπια. Στην ορεινή Ζίτσα η παραγωγή αφρωδών (λευκών και ροζέ) οίνων είναι παράδοση, καθώς και ο κεχριμπαρί οίνος από τη λευκή Ντεμπίνα με τη μέθοδο της ερυθρής οινοποίησης όπου αναδεικνύεται η δυναμική της. Η κλιματική αλλαγή φαίνεται να έχει επηρεάσει θετικά την αμπελουργική ζώνη. Η μεγαλύτερη ηλιοφάνεια κατά τους χειμερινούς μήνες, οι υψηλότερες θερμοκρασίες Σεπτέμβριο και Οκτώβριο, δίνουν μια πρωίμηση στις ποικιλίες, καλύτερη ωρίμανση και την απουσία ασθενειών που ταλαιπωρούσαν τη ζώνη τα προηγούμενα χρόνια. Παράλληλα σε ερευνητικό επίπεδο τρέχουν δύο προγράμματα ήδη από το 2018 που έχουν να κάνουν με την καταγραφή, μελέτη και παραγωγή φυτικού πολλαπλασιαστικού υλικού από ποικιλίες της Ηπείρου. Παράλληλα γίνονται πειραματικές οινοποιήσεις και μελετώνται τα οινικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Με την καλλιεργητική περίοδο να εξελίσσεται οµαλά, µια πρωιµότητα τουλάχιστον 10-15 ηµερών, ειδικά στις πρώιµες ποικιλίες, και σταθερό το ζήτηµα της λειψυδρίας, ο αγώνας...

REPORTS

Στην ορεινή αµπελουργική ζώνη της Ζίτσας στην Ήπειρο, όπου δραστηριοποιείται η Zoinos Winery, το κλίµα, το έδαφος και ο ανθρωπινος παράγοντας διαµορφώνουν ένα ιδιαίτερο...

REPORTS

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκαν το Σάββατο 11 Μαρτίου, τα εγκαίνια του νέου εργοστασίου της ZOINOS WINERY στην περιοχή Καλεντζίου, Τριταίας, Δήμου Ερυμάνθειας.

REPORTS

Στο «Βλάχικο», µια ανερχόµενη ερυθρή ποικιλία της Ηπείρου που κάθε χρόνο κερδίζει έδαφος στην αγορά ρίχνει ολοένα και περισσότερο βάρος για την ανάπτυξή της,...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Δύο μετάλλια απέσπασε το οινοποιείο Ντουράκη στα βραβεία Decanter World Wine Awards 2024. Συγκεκριμένα το κρασί της «Λύχνος Βιδιανό» βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο, ενώ...

REPORTS

Από το μεγαλύτερο έως το μικρότερο, κανένας περιέκτης δεν γλιτώνει από τη συνεχιζόμενη πτώση των πωλήσεων κρασιού στα σούπερ μάρκετ.

REPORTS

Στην ορεινή Αιγιαλεία ο φετινός χειμώνας γενικά ήταν μικρής διάρκειας και ήπιος, χωρίς βροχές και χιονοπτώσεις και η άνοιξη του ’24 ήταν εξίσου στεγνή...

REPORTS

Περισσότερα σταφύλια chardonnay οινοποιήθηκαν σε όλη την Αυστραλία το περασμένο έτος από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, ωθώντας για πρώτη φορά μετά από μία δεκαετία τις...