Connect with us

Αναζήτηση

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

∆οµή και αρωµατική ένταση δείχνουν οι δεξαµενές στο Οινοποιείο Βενετσάνου

Η φετινή χρονιά στη Σαντορίνη επιφύλαξε για ακόµα µια φορά ιδιοµορφίες. Ο χειµώνας είχε αρκετές βροχές και µάλιστα έπεσαν και χιόνια όποτε υπήρξε ένα υδατικό δυναµικό που µπορούσε να βοηθήσει την σταφυλική παραγωγή του νησιού να κινηθεί ανοδικά.

του Χρήστου Κανελλακόπουλου

Το φετινό καλοκαίρι ήταν επίσης δροσερό µε τους διαρκείς βοριάδες να  οδηγούν σε µια εξαιρετικά αργή ωρίµανση τα σταφύλια. Έτσι η Σαντορίνη «ωρίµασε» περίπου 10-12 µέρες πιο αργά από ό,τι τα προηγούµενα χρόνια. Αυτό είχε να συµβεί για πάνω από 30 χρόνια. Τέλος η απουσία καύσωνα, που ταλαιπώρησε τα προηγούµενα χρόνια το νησί, ήταν ένα γεγονός  άκρως θετικό για την ποιότητα των σταφυλιών.

Με αυτές τις συνθήκες και µαζί µε µια άνοδο κατά 20-25 % της παραγωγής σε ποσότητα ξεκίνησε ο τρύγος, ο οποίος στα µισά διακόπηκε από βροχή, ένα φαινόµενο που η Σαντορίνη είχε να βιώσει εδώ και 40 χρόνια. Η σύντοµη διάρκεια βέβαια του φαινοµένου και το κλίµα του νησιού δεν προκάλεσαν σοβαρές επιπτώσεις. Το Οινοποιείο Βενετσάνου ξεκίνησε τον τρύγο στις 14 Αυγούστου για το Μαυροτράγανο και στις 16 Αυγούστου για το Αθήρι και το Πλατάνι ενώ το Ασύρτικο άρχισε να συλλέγεται από της 18 Αυγούστου από αµπελοτόπια της περιοχής του Ακρωτηρίου. Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν οίνους µε µικρή µείωση του αλκαλικού τίτλου ενώ οι οξύτητες κυµαίνονται στα γνωστά για το νησί επίπεδα. Η χρονιά φαίνεται να είναι καλή, µιας και οι ενδείξεις στις δεξαµενές υπό ζύµωση δείχνουν κρασιά µε σωστή δοµή και αρωµατική ένταση, ενώ η οξύτητα θα είναι διακριτή τονίζοντας τη µοναδική πολυπλοκότητα των καλών σαντορινιών κρασιών.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Με μεγάλη συμμετοχή οινοποιείων και πληθώρα κρασιών έρχεται η Central Wine Fair 2022, η οποία επιστρέφει σε εορταστική ατμόσφαιρα τη Δευτέρα 12 Δεκεμβρίου με...

REPORTS

Μία ανατρεπτική προσπάθεια που λόγω χαρακτήρα προσομοιάζει στην διαδικασία παραγωγής των garage wines βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη την τελευταία τριετία εντός των ορίων της...

REPORTS

Η σειρά Wines from Another World μια μοναδική συλλογή από εννέα κρασιά από εννέα εντυπωσιακές περιοχές κρασιού λάνσαρε το δεύτερο συλλεκτικό κρασί της σειράς...

REPORTS

Η αφρόκρεμα της οινικής κοινότητας αναμένεται να συγκεντρωθεί τον Ιούνιο στο Βισμπάντεν της Γερμανίας, όπου θα διεξαχθεί το συνέδριο του Masters of Wine Symposium,...

Copyright © 2020 | Η Υπηρεσία Winetrails.gr είναι Ιδιοκτησία της Εταιρίας Green Box A.E.