Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Το vegan και βιολογικό ροζέ Chandon, με κομψές φυσαλίδες

Ο αφρώδης οίνος περιγράφεται ως «τρεμάμενος» λόγω της πίεσης των 4 bar στους 20°C, ενσταλάζοντας λεπτές και κομψές φυσαλίδες», λέει ο Moët Hennessy.

Είναι το πρώτο κρασί Chandon που παράγεται στη Γαλλία, η βιολογική και vegan ετικέτα «Chant des Cigales» στοχεύει να «δημιουργήσει μια νέα γευστική εμπειρία για ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί», υποστηρίζει ένα δελτίο τύπου που εξέδωσε η LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Ο αφρώδης οίνος παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται από συνεταιριστικά οινοποιεία στη Νότια Γαλλία, «από το Perpignan μέχρι τη χερσόνησο του Saint-Tropez». Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι η χρήση «μιας καινοτόμου τεχνικής οινοποίησης νέας γενιάς» που αποδεικνύεται ότι είναι η μέθοδος Charmat. Ο μούστος σταφυλιών προστίθεται για ζύμωση σε μπουκάλια και το κρασί αναμειγνύεται από οκτώ ποικιλίες σταφυλιού τυπικές από τη Νότια Γαλλία (δηλαδή Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Carignan και Tibouren) και όχι από βασικά κρασιά.

Τα κρασιά θα κυκλοφορήσουν αυτή την άνοιξη. Τα 100.000 μπουκάλια Brut Nature παρήχθησαν από την Audrey Bourgeois, μηχανικό βιοχημικής και μηχανικής τροφίμων, μαζί με δύο προσωπικότητες της LVMH Champagne – τον ​​Richard Geoffroy, τον κύριο του κελαριού στο Dom Pérignon για 29 χρόνια που συνταξιοδοτήθηκε πριν από τρία χρόνια, και τον Éric Lebel, cellar master στο Krug για 22 χρόνια, επί του παρόντος υπεύθυνος για τις σχέσεις με τους καλλιεργητές.

Δημιουργήθηκε το 1959 στην Αργεντινή, η επωνυμία Chandon έκτοτε επεκτάθηκε στην Καλιφόρνια (1959), τη Βραζιλία (1973), την Αυστραλία (1986), την Κίνα (2013) και την Ινδία (2014).

πηγή: Vitisphere.com

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Έντονο άρωμα, πλούσιες τανίνες και «σώμα», φρουτώδης χαρακτήρας, ισορροπία στοιχείων, χρώμα, υφή και υψηλό επίπεδο, είναι τα στοιχεία που αναδεικνύονται, ίσως για πρώτη φορά...

REPORTS

Ο συνδυασμός του φαγητού με το κρασί αποτελεί ένα συναρπαστικά δημιουργικό ταξίδι γεύσεων και γνώσεων. Για μερικούς, ο τρόπος που θα επιλεγεί ένα κρασί...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Η... "ροζέ" εκδήλωση γευσιγνωσίας «Drink Pink, Rosé Wine Extravaganza» επιστρέφει στο Ζάππειο Μέγαρο στις 29/05/2022.

REPORTS

Ανοίγει και πάλι τις εμβληματικές του θύρες για το κοινό, το Μουσείο Οίνου του ΕΟΣ Σάμου από τις 20 Μαϊου 2022.

Copyright © 2020 | Η Υπηρεσία Winetrails.gr είναι Ιδιοκτησία της Εταιρίας Green Box A.E.