Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Το Cabernet Sauvignon του 2022 που αγγίζει την τελειότητα

Με την ολοκλήρωση της κριτικής του The Global Cabernet Sauvignon Masters λήφθηκαν οι καλύτερες εκφράσεις αυτής της ποικιλίας σταφυλιού από όλο τον κόσμο και πλέον το καλύτερο Cabernet Sauvignon του 2022 είναι γεγονός…

απόδοση Ζήσης Πανάγος

Αν και ο διαγωνισμός δέχεται χαρμάνια, για τα οποία το Cabernet πρέπει να είναι το κυρίαρχο σταφύλι, ήταν στην πραγματικότητα ένα καθαρό Cabernet (μονοποικιλιακό), που συγκέντρωσε τις υψηλότερες βαθμολογίες στον φετινό διαγωνισμό, όταν συχνά είναι ένα κρασί που παρασκευάζεται από ένα μείγμα σταφυλιών που αποδίδει τα καλύτερα αποτελέσματα.

Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ενώ το κρασί παρασκευαζόταν με μία μόνο ποικιλία, η προμήθεια ήταν ασυνήθιστα ευρεία για ένα τόσο υψηλού επιπέδου κρασί, λαμβάνοντας το Cabernet από μια ευρεία περιοχή ενός έθνους.

Με καταγωγή από την Αυστραλία, αυτό το κρασί κατασκευάστηκε χρησιμοποιώντας σταφύλια από παλιά αμπέλια σε τέσσερις περιοχές, οι οποίες ήταν η McLaren Vale, η Coonawarra, η Barossa Valley και η Padthaway, αναμειγνύοντας περιοχές γνωστές για την παραγωγή πλούσιων στυλ Cabernet με εκείνες που φημίζονται για πιο φρέσκες εκφράσεις.

Αυτό το κρασί είναι το Penfolds Bin 707, η κορυφαία έκφραση του Cabernet από τον παραγωγό, και παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από την σοδειά του 1964 (αν και δεν παρασκευάστηκε από το 1970-75 – όταν τα σταφύλια χρησιμοποιήθηκαν για άλλα κρασιά – ούτε το ’81, ’95, ’00 , ’03 ή ’11, όταν το Cabernet δεν ήταν του επιθυμητού στυλ και ποιότητας).

Το τελικό αποτέλεσμα ήταν ένα εξαιρετικό κρασί, με βάθος και κλάση, πολυπλοκότητα και επιμονή, και, ενώ ένα ισχυρό, νεανικό Cabernet από την σοδειά του 2019, είναι ένα υπέροχο κρασί τώρα, αλλά δημιουργήθηκε για να παλαιώσει για δεκαετίες στα μεγάλα κελάρια του κόσμου…

 

ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Στη σύναψη μιας προκαταρκτικής εμπορικής συμφωνία με τις ΗΠΑ προσβλέπει η Κομισιόν, η οποία θα της επιτρέψει να διατηρήσει τον δασμολογικό συντελεστή 10% μετά...

REPORTS

Η Οινοποιία Μαλαματίνα συνεχίζει να ενισχύει τη θέση της στις διεθνείς αγορές, προβάλλοντας δυναμικά τα ελληνικά κρασιά στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, με δύο σημαντικές...

REPORTS

Η Βουργουνδία γιορτάζει τη δέκατη επέτειο από την καταχώριση των «Climats» της στην Παγκόσμια Κληρονομιά της UNESCO, ένας όρος που δεν αναφέρεται στον καιρό,...

REPORTS

Το Οινοποιείο Ακριώτου στις Πλαταιές Βοιωτίας είναι πλέον επισκέψιμο καθημερινά και προσκαλεί τους φίλους του κρασιού για μια αυθεντική εμπειρία οινογνωσίας, στον τόπο όπου...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Με έντονα αρώματα από Μοσχάτο Σάμου που συνταιριάζουν απολαυστικά με τις παραδοσιακές αυθεντικές γεύσεις του Αιγαίου ολοκληρώθηκε το 5ο Lesvos Food Fest, που πραγματοποιήθηκε...

REPORTS

Tην έντονη ανησυχία του για την κατάσταση του εγχώριου αμπελοοινικού τομέα, οποίος βρίσκεται εν μέσω μιας «ταραχώδους» συγκυρίας σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο εξέφρασε...

REPORTS

Η Ιταλία δείχνει να αντιστέκεται στην καθοδική τάση των εκλεκτών οίνων, με την περιοχή της Τοσκάνης να αναδεικνύεται η μεγάλη πρωταγωνίστρια της γειτονικής χώρας...

REPORTS

Ο πορτογαλικός αμπελοοινικός τομέας αντιμετωπίζει μια από τις πιο δύσκολες περιόδους της πρόσφατης ιστορίας του, σύμφωνα με ανακοίνωση που εξέδωσε η Εθνική Ένωση Εμπόρων...