Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Το πρώτο αστικό οινοποιείο του Κέιμπριτζ κυκλοφορεί το πρώτο του κρασί

Το Gutter & Stars, το πρώτο αστικό οινοποιείο στο Cambridge που βρίσκεται στο υπόγειο ενός ανεμόμυλου, πρόκειται να κυκλοφορήσει το πρώτο του κρασί τον Μάιο.

Λόγω της κυκλοφορίας του στις 3 Μαΐου, οκτώ μήνες μετά την ίδρυση του οινοποιείου, το Gutter & Stars I Wanna Be Adored Bacchus είναι το πρώτο κρασί του συγκεκριμένου παραγωγού.

Φτιαγμένο από σταφύλια που προέρχονται από το Missing Gate Vineyard στην Crouch Valley στο Essex, τα φρούτα ζυμώθηκαν σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια στο οινοποιείο και στη συνέχεια παλαιώθηκαν για πέντε μήνες σε συνδυασμό δρυός και δεξαμενής πριν από την εμφιάλωση.

Το οινοποιείο ιδρύθηκε τον περασμένο χρόνο από τον συγγραφέα κρασιού-οινοποιό Chris Wilson. Μετά την απόκτηση πτυχίου οινολογίας στο Plumpton College στο Ανατολικό Sussex, καθώς και πρακτική εμπειρία στην Καλιφόρνια, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο, ο Wilson δημιούργησε το οινοποιείο του σε έναν μύλο, λιγότερο από ένα μίλι από το κέντρο του Kέιμπριτζ.

Σχολιάζοντας την κυκλοφορία του πρώτου του κρασιού, ανέφερε: ‘’Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που κυκλοφόρησα το πρώτο κρασί Gutter & Stars και τελικά έχω κάτι να δείξω στον κόσμο. Πέρασα οχτώ μήνες στο κελάρι του ανεμόμυλου όπου έφτιαχνα το κρασί αυτό, συν άλλα δύο κρασιά της σοδειάς του 2020. Θυμάμαι πολύ ξεκάθαρα το κρύο αλλά φωτεινό πρωί του Σεπτεμβρίου όταν τα σταφύλια Bacchus επιλέχτηκαν και η περιπέτεια οινοποίησης ξεκίνησε. Με αυτό το κρασί, προσπάθησα να διατηρήσω τη φρεσκάδα και τις αρωματικές ιδιότητες της ποικιλίας Bacchus προσθέτοντας υφή και βάθος, ζυμώνοντας και παλαιώνοντας μερικώς το κρασί σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.’’

Ο Wilson θα κυκλοφορήσει μόλις 400 φιάλες του Bacchus, τα οποία θα είναι διαθέσιμα για αγορά απευθείας από το οινοποιείο καθώς και στο διαδίκτυο.

Το αστικό οινοποιείο πρόκειται επίσης να κυκλοφορήσει δύο ακόμη κρασιά φέτος – ένα Pinot Noir και ένα Chardonnay – που προέρχονται επίσης από την Crouch Valley.

Πηγή thedrinksbusiness.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Η βιωσιμότητα έχει πλέον καθιερωθεί ως σημαντικό ζήτημα στη διεθνή οινική αγορά, με πολλούς παραγωγούς να τονίζουν τις φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές τους....

REPORTS

Η LVMH Vins d'Exception αναδιοργανώνει την ομάδα ανώτερων στελεχών της σε όλα τα κτήματά της, με μια σειρά από ανώτερους διορισμούς, καθώς ο Mathieu...

REPORTS

Στην αγορά 838.717 κοινών ονομαστικών μετοχών της εταιρείας Κτήμα Λαζαρίδη προχώρησε η Ολυμπία Συμμετοχών, με το ποσοστό της να διαμορφώνεται πλέον στο 12,70%.

REPORTS

Η αγορά των εκλεκτών οίνων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, με την παγκόσμια ζήτηση να παραμένει υποτονική και τις τιμές υπό πίεση.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Νέο συμβόλαιο τιμής στο κρασί με συνέπεια στον πολιτισμό προωθεί ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου. Άνοιγμα στο σύνολο των συντελεστών του κλάδου υπόσχεται ο νέος...

REPORTS

Μια νέα εξέλιξη στη γεωργική τεχνολογία προέκυψε από την Κίνα, όπου μια εταιρεία παρουσίασε ένα ρομπότ ζιζανιοκτονίας με λέιζερ που έχει σχεδιαστεί για να...

REPORTS

Στην αγορά 838.717 κοινών ονομαστικών μετοχών της εταιρείας Κτήμα Λαζαρίδη προχώρησε η Ολυμπία Συμμετοχών, με το ποσοστό της να διαμορφώνεται πλέον στο 12,70%.

REPORTS

Η αγορά των εκλεκτών οίνων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, με την παγκόσμια ζήτηση να παραμένει υποτονική και τις τιμές υπό πίεση.