Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Το πρώτο αστικό οινοποιείο του Κέιμπριτζ κυκλοφορεί το πρώτο του κρασί

Το Gutter & Stars, το πρώτο αστικό οινοποιείο στο Cambridge που βρίσκεται στο υπόγειο ενός ανεμόμυλου, πρόκειται να κυκλοφορήσει το πρώτο του κρασί τον Μάιο.

Λόγω της κυκλοφορίας του στις 3 Μαΐου, οκτώ μήνες μετά την ίδρυση του οινοποιείου, το Gutter & Stars I Wanna Be Adored Bacchus είναι το πρώτο κρασί του συγκεκριμένου παραγωγού.

Φτιαγμένο από σταφύλια που προέρχονται από το Missing Gate Vineyard στην Crouch Valley στο Essex, τα φρούτα ζυμώθηκαν σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια στο οινοποιείο και στη συνέχεια παλαιώθηκαν για πέντε μήνες σε συνδυασμό δρυός και δεξαμενής πριν από την εμφιάλωση.

Το οινοποιείο ιδρύθηκε τον περασμένο χρόνο από τον συγγραφέα κρασιού-οινοποιό Chris Wilson. Μετά την απόκτηση πτυχίου οινολογίας στο Plumpton College στο Ανατολικό Sussex, καθώς και πρακτική εμπειρία στην Καλιφόρνια, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο, ο Wilson δημιούργησε το οινοποιείο του σε έναν μύλο, λιγότερο από ένα μίλι από το κέντρο του Kέιμπριτζ.

Σχολιάζοντας την κυκλοφορία του πρώτου του κρασιού, ανέφερε: ‘’Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που κυκλοφόρησα το πρώτο κρασί Gutter & Stars και τελικά έχω κάτι να δείξω στον κόσμο. Πέρασα οχτώ μήνες στο κελάρι του ανεμόμυλου όπου έφτιαχνα το κρασί αυτό, συν άλλα δύο κρασιά της σοδειάς του 2020. Θυμάμαι πολύ ξεκάθαρα το κρύο αλλά φωτεινό πρωί του Σεπτεμβρίου όταν τα σταφύλια Bacchus επιλέχτηκαν και η περιπέτεια οινοποίησης ξεκίνησε. Με αυτό το κρασί, προσπάθησα να διατηρήσω τη φρεσκάδα και τις αρωματικές ιδιότητες της ποικιλίας Bacchus προσθέτοντας υφή και βάθος, ζυμώνοντας και παλαιώνοντας μερικώς το κρασί σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.’’

Ο Wilson θα κυκλοφορήσει μόλις 400 φιάλες του Bacchus, τα οποία θα είναι διαθέσιμα για αγορά απευθείας από το οινοποιείο καθώς και στο διαδίκτυο.

Το αστικό οινοποιείο πρόκειται επίσης να κυκλοφορήσει δύο ακόμη κρασιά φέτος – ένα Pinot Noir και ένα Chardonnay – που προέρχονται επίσης από την Crouch Valley.

Πηγή thedrinksbusiness.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Το Διεθνές Συνέδριο Οινοτουρισμού (IWINETC) επιβεβαίωσε ότι η διοργάνωσή του το 2026 θα πραγματοποιηθεί στην Κρακοβία της Πολωνίας.

REPORTS

Ο πορτογαλικός αμπελοοινικός τομέας αντιμετωπίζει μια από τις πιο δύσκολες περιόδους της πρόσφατης ιστορίας του, σύμφωνα με ανακοίνωση που εξέδωσε η Εθνική Ένωση Εμπόρων...

REPORTS

Tην έντονη ανησυχία του για την κατάσταση του εγχώριου αμπελοοινικού τομέα, οποίος βρίσκεται εν μέσω μιας «ταραχώδους» συγκυρίας σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο εξέφρασε...

REPORTS

Για δεκαετίες, η απόκτηση ενός αμπελώνα στη Γαλλία δεν ήταν απλώς μια επένδυση· ήταν ένα όνειρο, μια δήλωση ζωής, ένας τρόπος να αποκτήσει κανείς...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Οι καιρικές συνθήκες ευνοούν την ανάπτυξη του ωΐδιου, με τις ράγες των σταφυλιών να είναι ευαίσθητες στον μύκητα μέχρι και το γυάλισμα, ενώ οι...

REPORTS

Με έντονα αρώματα από Μοσχάτο Σάμου που συνταιριάζουν απολαυστικά με τις παραδοσιακές αυθεντικές γεύσεις του Αιγαίου ολοκληρώθηκε το 5ο Lesvos Food Fest, που πραγματοποιήθηκε...

REPORTS

Tην έντονη ανησυχία του για την κατάσταση του εγχώριου αμπελοοινικού τομέα, οποίος βρίσκεται εν μέσω μιας «ταραχώδους» συγκυρίας σε ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο εξέφρασε...

REPORTS

Η Ιταλία δείχνει να αντιστέκεται στην καθοδική τάση των εκλεκτών οίνων, με την περιοχή της Τοσκάνης να αναδεικνύεται η μεγάλη πρωταγωνίστρια της γειτονικής χώρας...