Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Το λευκό κρασί κερδίζει έδαφος στις προτιμήσεις των Αμερικάνων

Το λευκό κρασί οδηγεί την αγορά οίνου της Αμερικής, αφού φαίνεται ότι το καταναλωτικό κοινό των ΗΠΑ έχει αποκτήσει μια νέα αγαπημένη επιλογή, και έχει απαρνηθεί το παραδοσιακά λατρεμένο του κόκκινο, με την πρόεδρο του οργανισμού ανάλυσης των τάσεων κατανάλωσης κρασιού Wine Market Council, Liz Thach, να τονίζει την αποστροφή προς τα ισχυρά ερυθρά, που σταδιακά χάνουν την αίγλη τους.

Τα κόκκινα κρασιά αποτελούσαν επί τρεις δεκαετίες την δημοφιλέστερη επιλογή παγκοσμίως, όμως τα λευκά φαίνεται να είναι η προτίμηση της νέας γενιάς, ενώ οι τάσεις στην αμερικανική διατροφή και η άνοδος των κοκτέιλ με βάση τον οίνο έχουν επίσης συμβάλλει στις νέες συνθήκες της αγοράς.

Αποκαλυπτικά της κατάστασης είναι και τα δεδομένα της ερευνητικής εταιρείας NIQ, από τα οποία προκύπτει ότι σε μια περίοδο 52 εβδομάδων με καταληκτική ημερομηνία τον φετινό Μάιο το λευκό κρασί συνέβαλλε στο 49,2% του συνολικού όγκου επιτραπέζιων κρασιών στην αγορά των ΗΠΑ, ενώ στις τελευταίες 4 εβδομάδες της έρευνας άγγιξε το 50,5% ξεπερνώντας τα κόκκινα και τα ροζέ.

Όσον αφορά την αξία των πωλήσεων, τον τελευταίο χρόνο το λευκό κρασί ήταν το μόνο που είχε ανοδική τάση και αυξήση κατά 0,3%, ενώ τις τελευταίες 4 εβδομάδες της έρευνας είχε την μικρότερη μείωση, της τάξεως του 1,2%, σε σχέση με την αντίστοιχη πτώση 6,6% των κόκκινων, 5% των ροζέ και 4% των αφρωδών κρασιών.

Την σταδιακή καθιέρωση επιβεβαιώνουν και οινοπαραγωγοί της Αμερικής με τον ιδρυτή και αμπελουργό της Καλιφορνέζικης Massican, Dan Petroski, να δηλώνει ότι τα τελευταία 15 χρόνια τα λευκά κρασιά είναι πιο αξιόπιστα και πιο οικονομικά, ενώ ο αντιπρόεδρος της επίσης Καλιφορνέζικης Scheid Family Wines, Heidi Scheid, δήλωσε πως ποικιλίες όπως οι Sauvignon Blanc και Pinot Grigio, είναι πιο προβλέψιμες από αντίστοιχες κόκκινες.

Από τις αρχές του 2000 την τάση προς το λευκό κρασί οδηγεί η ζήτηση για αφρώδες οίνο, αλλά και η αναβίωση κλασικών κοκτέιλ, όπως το Aperol Spritz και το French 75, με έρευνα της NIQ να δείχνει πως το 23% των καταναλωτών ηλικίας από 18 μέχρι 34 ετών προτιμάει να πιει αφρώδη κρασιά, ενώ το 53,8% έχει ως αγαπημένο ποτό κάποιο κοκτέιλ με βάση τον οίνο, όπως η sangria και το spritz, με την Thach να ενθαρρύνει, μάλιστα, τα οινοποιεία να τα συμπεριλάβουν στους καταλόγους τους.

Η αλλαγή στις προτιμήσεις των Αμερικάνων ενδέχεται να έχει αντίκτυπο και σε άλλες αγορές, με τους καταναλωτές να εξετάζουν νέες επιλογές, ωθούμενη από καινοτόμες συνταγές και την αναζήτηση μιας υγιεινότερης ζωής.

Με πληροφορίες από Vinetur

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Τα τελευταία χρόνια, οι οινοποιοί στη Γαλλία εξερευνούν νέες μεθόδους για τον προσδιορισμό της βέλτιστης ημερομηνίας συγκομιδής των σταφυλιών, με στόχο την παραγωγή οίνων...

REPORTS

Η νέα εγκατάσταση αποσκοπεί στη διατήρηση της ποιότητας του κρασιού, ενώ παράλληλα ανταποκρίνεται στην αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για επιλογές με χαμηλότερο αλκοόλ και καινοτόμα...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Στη Φλωρεντία της Ιταλίας θα πραγματοποιηθεί την 1η Νοεμβρίου 2025 το 4ο Greek Wine Day, η μεγαλύτερη γευσιγνωσία ελληνικού κρασιού που διοργανώνεται στη γειτονική...

REPORTS

Οι γαλλικές αμπελουργικές περιοχές πραγματοποιούν αξιοσημείωτες αλλαγές στους αμπελώνες τους, καθώς οι προτιμήσεις των καταναλωτών αλλάζουν και οι κλιματικές συνθήκες εξελίσσονται.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Στις 15 Ιουνίου 2025, ο εμβληματικός Φάρος του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος πλημμύρισε με αρώματα, χρώματα και νότες ροζέ κρασιού, φιλοξενώντας για ακόμη...

REPORTS

O σπόρος για την ανάδειξη του πολυποίκιλου μεσσηνιακού αμπελώνα μπήκε το 2023, μέσω του πρώτου Messinia Terroirs Wine Festival. Φέτος, το διαδραστικό οινικό φεστιβάλ...

REPORTS

Στο πλαίσιο διάχυσης των αποτελεσμάτων του προγράμματος, η ΚΕΟΣΟΕ και τα μέλη της Επιχειρησιακής Ομάδας “OINOS”, διοργανώνουν Ημερίδα στις 20 Ιουνίου 2025 και ώρα...

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Πιο όψιμη κατά περίπου 3-4 ημέρες αναμένεται η φετινή χρονιά σε σχέση με το 2024 στους αμπελώνες της Κρήτης σύμφωνα με νέο δελτίο γεωργικών...