ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ 2019

Η Σαντορίνη του κτήματος προέρχεται κυρίως από τα ιδιόκτητα αμπελοτόπια Γιαννάς, Μελισσοτόπι και Λιβάδια στην περιοχή του Μεγαλοχωρίου Θήρας. Η οινοποίηση ξεκινά με προσεκτική προζυμωτική εκχύλιση. Ακολουθεί απολάσπωση και ζύμωση. Το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες για περίπου 8 μήνες. Ένα σφιχτό και συμπαγές κρασί που δείχνει τη δύναμη του τόσο σε  μύτη όσο και το στόμα. Με λίγο χρόνο στο ποτήρι προσφέρει απλόχερα εσπεριδοειδή φρούτα και φρέσκες ανθικές νότες. Στο στόμα αυστηρό, με εξαιρετικά τονισμένη οξύτητα και την τυπική αλμύρα στο μακρύ τελείωμα.