Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Πλάνο για ένα βιολογικό DOC Sangiovese έξω από το Chianti

Το Valdarno di Sopra, το οποίο βρίσκεται ακριβώς στα νότια σύνορα της μεγάλης ονομασίας Chianti Classico, έμεινε εκτός αυτών το 1996 όταν το Chianti Classico χωρίστηκε από το Chianti. Αυτό είχε τεράστιο αντίκτυπο στην ποσότητα Sangiovese που φυτεύτηκε στην περιοχή.

«Για τον παππού μου, ήταν ένας εφιάλτης για χρόνια», είπε ο Luca Sanjust, ιδιοκτήτης της Petrolo. “Δεν μπορούσε να πουλήσει το κρασί στην τιμή του Chianti Classico. Για τη μητέρα μου και εμένα, ήταν μια πρόκληση. Δεν είμαστε στο Chianti Classico, ας κάνουμε κάτι διαφορετικό. Θα φυτέψουμε Merlot”.

Οι περισσότεροι καλλιεργητές στο Valdarno di Sopra πήγαν προς άλλες κατευθύνσεις από το Sangiovese , λίγο πέρα ​​από τα σύνορα. Το Merlot είναι το πιο φυτεμένο σταφύλι, αλλά υπάρχουν επίσης Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon και Syrah. Οι άνθρωποι κάνουν λευκά, κόκκινα και ροζέ  κρασιά, αφρώδες και επιδόρπια. Ένα οινοποιείο κάνει κρασί από ένα σταφύλι που ονομάζεται Caberlot, και  πιστεύεται ότι είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διασταύρωσης του Merlot με μια άγνωστη ποικιλία. Το Caberlot δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο. Είναι περίεργο να βρεις μια περιοχή ακριβώς δίπλα στο Chianti Classico όπου το Sangiovese είναι μια μεταγενέστερη σκέψη.

Όμως, το Sangiovese που παράγεται εκεί είναι ξεχωριστό, και με διαφορετικό τρόπο από το Sangiovese που παράγεται σχεδόν παντού στην Τοσκάνη.

Το Valdarno di Sopra πήρε το καθεστώς DOC μόλις το 2011.Όλα τα κρασιά με την ετικέτα Valentina di Sopra DOC καλλιεργούνται βιολογικά. Αυτό μπορεί να γίνει το πρώτο αποκλειστικά βιολογικό DOC στην Ευρώπη.

Υπάρχουν εκπληκτικά λίγα κρασιά για να διαλέξετε. είναι πιο εύκολο να βρείτε ένα μείγμα Μπορντό σε αυτήν την περιοχή που διασχίζει τον ποταμό Άρνο παρά ένα Sangiovese. Αλλά όταν το βρείτε, έχει χαρακτήρα απαλού Sangiovese,  με ανοιχτό χρώμα, όμορφα αρώματα λουλουδιών και ζωηρά φρούτα μούρων.

“Έχουμε πολλούς νέους παραγωγούς. Η νοοτροπία είναι με τα νέα κρασιά, όχι τα παλιά κρασιά”, δήλωσε ο Ettore Ciancio, επικεφαλής του οινοποιείου La Salceta και της κοινοπραξίας Valdarno di Sopra. «Η αναζήτησή μας είναι να έχουμε διαφορετικά είδη αρωμάτων, διαφορετικά είδη ισορροπίας στο κρασί».

«Είμαστε πολύ κοντά ως παραγωγοί. Δεν είμαστε πολλοί”, είπε ο Sanjust. “Θα είμαστε πολλοί στο μέλλον γιατί η γη είναι μεγάλη. Αυτό που μας κρατά όλους ενωμένους, πολύ δυνατούς, και που μας κάνει να συναντιόμαστε πολλές φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου, είναι επειδή έχουμε αυτή τη μεγάλη ταυτότητα του βιολογικού κρασιού. Όλες οι παραγωγές του Valdarno είναι βιολογικές. Και βάσει νόμου, πολύ σύντομα, θα είμαστε το πρώτο DOC στον κόσμο όπου πρέπει να είσαι βιολογικός. Είμαστε όλοι μαζί, συμφωνούμε όλοι σε αυτό. Το πρόβλημα είναι οι πολιτικοί. Η ιταλική κυβέρνηση και η ευρωπαϊκή κυβέρνηση, δεν θέλουν να το προχωρήσουμε»

«Είμαι σίγουρος ότι θα δούμε πιο υπέροχο κρασί Sangiovese από την περιοχή Valdarno», είπε ο Sanjust. Είμαι σίγουρος ότι στο μέλλον θα δούμε περισσότερα μονό αμπελώνας Sangioveses από το Valdarno.”

πηγή: wine-searcher.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

H Hellenic Wine των αδελφών Τσανγκ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος των Συνεταιριστικών μοσχάτων κρασιών στην Κορέα, παρουσίσε στη Διεθνή Έκθεση Οίνων και Αλκοολούχων Ποτών της Σεούλ...

REPORTS

Ο εισαγωγέας και διανομέας εκλεκτών κρασιών ανακοίνωσε αυτή την εβδομάδα ότι υπέγραψε μια σημαντική επενδυτική συμφωνία με την κυβέρνηση της Σαγκάης.

REPORTS

Έλλειψη χωροταξικού σχεδιασμού, ξηρασία και απουσία ελεγκτικών μηχανισμών είναι τα τρία μεγάλα ζητήματα στην προσπάθεια για αγροτική ανάπτυξη στη Σαντορίνη, σύμφωνα με τον βουλευτή...

REPORTS

Η Familia Torres, το καταλανικό οινοποιείο που είναι γνωστό για την αναβίωση γηγενών ποικιλιών σταφυλιών, διόρισε νέο γενικό διευθυντή τον Fabrice Ducceschi, ο οποίος...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 16 Ιουλίου 2025 και ώρα 11:00 π.μ., webinar της Επιχειρησιακής Ομάδας E.O.ΟΙΝΟΣ, με τίτλο: «Μέθοδος Παραγωγής Μη Οινοπνευματικής...

REPORTS

Η Ελλάδα υποδέχεται και φέτος υψηλόβαθμα στελέχη του LCBO (Liquor Control Board of Ontario), του μεγαλύτερου εισαγωγικού οργανισμού ποτών παγκοσμίως και μονοπωλίου της επαρχίας...

REPORTS

Οι δρόμοι του ελληνικού κρασιού σίγουρα περνούν από την Αττική και το ιστορικό αμπελοτόπι της στην Αττική και κάνουν στάση στην μητροπολιτική Αθήνα σε...

REPORTS

Με απόφαση του προϊσταμένου της Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ, τροποποιείται για 2η φορά το Παράρτημα Ι της αριθμ. 100822/14-4-2025 απόφασης του Γενικού Διευθυντή...