Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Οι μέθοδοι για τη μείωση του CO2 στα οινοποιεία δεν αξιοποιούνται επαρκώς

Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν τα ευρήματα μιας νέας μελέτης, η οποία αποκάλυψε την αποτελεσματικότητα των τεχνητών υγροβιότοπων και των μικροφυκών για τη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα στα οινοποιεία, ως «έκκληση για δράση» προκειμένου να διασφαλιστεί «η διατήρηση του πλανήτη μας για τις μελλοντικές γενιές».

Τα οινοποιεία θα πρέπει να χρησιμοποιούν τεχνητούς υγροβιότοπους και μικροφύκη, γνωστά ως Phycosol, για να μειώσουν σημαντικά τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nature.

Πιο συγκεκριμένα, η μελέτη με τίτλο «Eco-innovation minimises the carbon footprint of wine production» (Η οικολογική καινοτομία ελαχιστοποιεί το αποτύπωμα άνθρακα της παραγωγής κρασιού), υποστηρίζει ότι «οι περισσότερες μελέτες συχνά παραβλέπουν τους πόρους στις γεωργικές πρακτικές, τις βιογενείς εκπομπές και τα λύματα» στη συνολική μείωση του αποτυπώματος άνθρακα των οινοποιείων.

Ως εκ τούτου, οι ερευνητές έθεσαν ως στόχο να αποδείξουν ότι οι καινοτομίες, συμπεριλαμβανομένων των τεχνητών υγροτόπων και της χρήσης του Phycosol, αξιοποιούν έναν συχνά παραγνωρισμένο κύκλο πόρων για να μειώσουν σημαντικά τις εκπομπές CO2.

«Σε έναν κόσμο που προσπαθεί να επιτύχει καθαρές μηδενικές εκπομπές και να αντιμετωπίσει πιεστικά προβλήματα βιωσιμότητας, είτε μέσω της καλλιέργειας φυκιών είτε μέσω καινοτομιών στα υγρά απόβλητα, οι προσαρμογές της οινοβιομηχανίας είναι ιδιαίτερα σημαντικές», δήλωσαν οι ερευνητές.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που αναφέρονται στη μελέτη, οι κύριοι συντελεστές του αποτυπώματος άνθρακα είναι η αμπελουργία (27%), η οινοποίηση (23%) και η εμφιάλωση κρασιού (50%).

Ωστόσο, η μελέτη υποστήριξε επίσης ότι οι παραδοσιακές προσεγγίσεις αξιολόγησης συχνά υποτιμούν τις συνολικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με την οινοποίηση. Η ασυμφωνία προκύπτει συχνά από την παράβλεψη στοιχείων, όπως το CO2 από τη ζύμωση, τα λύματα και οι ροές άνθρακα στο έδαφος, υποστήριξε η μελέτη.

«Είναι απαραίτητη μια πιο ολιστική προσέγγιση για την αξιολόγηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των οινοποιείων», υποστήριξαν οι συντάκτες της. Πρότειναν τη χρήση τεχνητών υγροτόπων και της Phycosol, η οποία μπορεί να μετατρέψει τα λύματα σε προϊόντα όπως τα βιολιπάσματα, για τη βελτίωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.

Κάνοντας μικρά βήματα

«Η παγκόσμια σημασία του κρασιού δεν μπορεί να υπονομευθεί», υποστήριξε η μελέτη. Η οινοποίηση και η εμφιάλωση ευθύνονται για το 85% του συνολικού αποτυπώματος άνθρακα μιας φιάλης κρασιού, σύμφωνα με τα στοιχεία που αναφέρονται στην έρευνα, αλλά οι εκπομπές άνθρακα από την αμπελουργία εξακολουθούν να συμβάλλουν σημαντικά και οποιαδήποτε μείωση των εκπομπών θα βοηθήσει τα οινοποιεία να επιτύχουν τους πράσινους στόχους τους.

«Μικρές μειώσεις σε πολλά οινοποιεία μπορούν να αθροιστούν σε σημαντική μείωση των συνολικών εκπομπών του κλάδου. Όταν κάθε οινοποιείο κάνει ακόμη και μικρές βελτιώσεις, το σωρευτικό αποτέλεσμα σε παγκόσμια κλίμακα μπορεί να είναι σημαντικό», δήλωσαν οι ερευνητές.

Έπειτα, ολοκλήρωσαν τη μελέτη με μια πρόσκληση προς τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, τους ενδιαφερόμενους φορείς του κλάδου και την ερευνητική κοινότητα «να θεωρήσουν αυτά τα ευρήματα ως πρόσκληση για δράση».

Τέλος, η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι: «Αγκαλιάζοντας την οικολογική καινοτομία, μπορούμε συλλογικά να οδηγήσουμε την αμπελουργική βιομηχανία και μάλιστα τον ευρύτερο γεωργικό τομέα προς ένα μέλλον όπου η βιωσιμότητα δεν θα είναι απλώς μια φιλοδοξία αλλά μια υλοποιημένη πρακτική, εξασφαλίζοντας τη διατήρηση του πλανήτη μας για τις μελλοντικές γενιές».

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

H Hellenic Wine των αδελφών Τσανγκ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος των Συνεταιριστικών μοσχάτων κρασιών στην Κορέα, παρουσίσε στη Διεθνή Έκθεση Οίνων και Αλκοολούχων Ποτών της Σεούλ...

REPORTS

Ο εισαγωγέας και διανομέας εκλεκτών κρασιών ανακοίνωσε αυτή την εβδομάδα ότι υπέγραψε μια σημαντική επενδυτική συμφωνία με την κυβέρνηση της Σαγκάης.

REPORTS

Έλλειψη χωροταξικού σχεδιασμού, ξηρασία και απουσία ελεγκτικών μηχανισμών είναι τα τρία μεγάλα ζητήματα στην προσπάθεια για αγροτική ανάπτυξη στη Σαντορίνη, σύμφωνα με τον βουλευτή...

REPORTS

Η Familia Torres, το καταλανικό οινοποιείο που είναι γνωστό για την αναβίωση γηγενών ποικιλιών σταφυλιών, διόρισε νέο γενικό διευθυντή τον Fabrice Ducceschi, ο οποίος...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 16 Ιουλίου 2025 και ώρα 11:00 π.μ., webinar της Επιχειρησιακής Ομάδας E.O.ΟΙΝΟΣ, με τίτλο: «Μέθοδος Παραγωγής Μη Οινοπνευματικής...

REPORTS

Η Ελλάδα υποδέχεται και φέτος υψηλόβαθμα στελέχη του LCBO (Liquor Control Board of Ontario), του μεγαλύτερου εισαγωγικού οργανισμού ποτών παγκοσμίως και μονοπωλίου της επαρχίας...

REPORTS

Οι δρόμοι του ελληνικού κρασιού σίγουρα περνούν από την Αττική και το ιστορικό αμπελοτόπι της στην Αττική και κάνουν στάση στην μητροπολιτική Αθήνα σε...

REPORTS

Με απόφαση του προϊσταμένου της Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ, τροποποιείται για 2η φορά το Παράρτημα Ι της αριθμ. 100822/14-4-2025 απόφασης του Γενικού Διευθυντή...