Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Ξινόμαυρο, η ντίβα του Βορειοελλαδικού αμπελώνα γιορτάζει

Στο παγκόσμιο ημερολόγιο εορτασμών των αμπελοοινικών ποικιλιών, η πρώτη μέρα του Νοεμβρίου ανήκει στο Ξινόμαυρο. Την μέρα αυτή γιορτάζει και το Κτήμα Βογιατζή !

Φυτεμένο σε κάθε γωνιά της κεντρικής και της Βόρειας Ελλάδας, το Ξινόμαυρο είναι  μία από τις τέσσερις ποικιλίες πρεσβευτές της Ελλάδας, μαζί με το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο και το Αγιωργίτικο.

Σαν  μία πολυδυναμική ποικιλία, προσφέρει κρασιά με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά , εκφράζοντας την μοναδικότητα του κάθε τόπου.

Τα κρασιά του Ξινόμαυρου έχουν ισχυρή προσωπικότητα που γοητεύει!  Άλλοι γοητευμένοι ξινομαυρίστες , άλλοι αντίθετοι! Το όνομα του σημαίνει ξινό και μαύρο σταφύλι. Στο μαγικό αρωματικό του μπουκέτο βρίσκονται βιολέτες, κόκκινα και μαύρα φρούτα, αλλά και πολτός ελιάς,  ντομάτα , μανιτάρια, καπνός .Μοναδικά χαρακτηριστικά αρώματα  που  αναγνωρίζονται ακόμα και στα «τυφλά»! Πολλοί το παρομοιάζουν με το Nebbiolo ή το Pinot Noir λόγω της φυτικότητάς του και της υψηλής του οξύτητας.

Το Ξινόμαυρο αγαπάει το φαγητό . Η στιβαρή του δομή, η υψηλή του οξύτητα, οι τανίνες του και η μακρά του επίγευση το καθιστούν τέλειο συνοδευτικό για πιάτα με αρνί, μοσχάρι ή κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα και αποξηραμένα φρούτα.

Στο Κτήμα Βογιατζή καλλιεργούμε έναν ιδιαίτερο κλώνο του Ξινόμαυρου, που ανακαλύψαμε σε παλιούς αμπελώνες του Βελβεντού. Σπουδαίο κρασί, με πολύπλοκο και ιδιόμορφο χαρακτήρα. Ιδιαίτερο άρωμα και άριστα δομημένες τανίνες, που το προικίζουν με μεγάλη επιδεκτικότητα στην παλαίωση.

Αναγνωρίζοντας τη σπουδαιότητα και μοναδικότητα της ποικιλίας Ξινόμαυρο, και την παγκόσμια απήχηση του, από  το 2019,θεσπίστηκε από τους «Οινοποιούς Βόρειας Ελλάδας» η «Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου» (International Xinomavro Day) την 1η Νοεμβρίου.

Γιόρτασε και εσύ σε κάθε γωνιά του πλανήτη την ημέρα αυτή με ένα ποτήρι Ξινόμαυρο, λευκό, ροζέ, ερυθρό και αν τύχει και σου βρίσκεται καμιά παλαιωμένη σοδειά, ήρθε η ώρα να το τιμήσεις συνδυάζοντας το με καλή παρέα.

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Η ετικέτα «Μπλε Τρακτέρ» από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη είναι ο πρωταγωνιστής της πρώτης καμπάνιας βιωσιμότητας στο ελληνικό κρασί. Μέσω της καμπάνιας αυτής το γνωστό...

REPORTS

Ο Alexandre Arnault, ο 33χρονος γιος του προέδρου της LVMH Bernard Arnault, ανέλαβε μια δύσκολη αποστολή: να αναζωογονήσει την Moet Hennessy, το τμήμα ποτών...

REPORTS

Τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025 πραγματοποιήθηκε η 6th Rosé Grand Tasting @Thessaloniki, η ανοιξιάτικη εκδήλωση του Χάρτη των Γεύσεων και μεγαλύτερη γευστική δοκιμή ροζέ...

REPORTS

Με μια εκδήλωση γευσιγνωσίας υψηλού επιπέδου και μια ολοκληρωμένη ματιά τόσο στις παραδοσιακές όσο και στις καινοτόμες τάσεις που διαμορφώνουν την Rioja του σήμερα,...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Στα 45,6 δισ. ευρώ ακολουθώντας διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης ανήλθε η αξία του παγκόσμιου οινοτουρισμού το 2024 σύμφωνα με νέα έρευνα. Βασικός παράγοντας αυτής της...

REPORTS

Τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025 πραγματοποιήθηκε η 6th Rosé Grand Tasting @Thessaloniki, η ανοιξιάτικη εκδήλωση του Χάρτη των Γεύσεων και μεγαλύτερη γευστική δοκιμή ροζέ...

REPORTS

Η ετικέτα «Μπλε Τρακτέρ» από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη είναι ο πρωταγωνιστής της πρώτης καμπάνιας βιωσιμότητας στο ελληνικό κρασί. Μέσω της καμπάνιας αυτής το γνωστό...

REPORTS

Ο Alexandre Arnault, ο 33χρονος γιος του προέδρου της LVMH Bernard Arnault, ανέλαβε μια δύσκολη αποστολή: να αναζωογονήσει την Moet Hennessy, το τμήμα ποτών...