Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Μπορεί η ποικιλία Gamay να έχει μέλλον στην Νότια Αφρική

Ο οινοπαραγωγός του Radford Dale, Jacques de Klerk, έχει βάλει στο στόχαστρο το σταφύλι Gamay σε μια προσπάθεια να παρασκευάσει φρέσκα, φρουτώδη και εύκολα στην κατανάλωση κρασιά με νότιο αφρικανικό ύφος, μέσα σε ένα φόντο οινοπαραγωγών νέας γενιάς που πρωτοστατούν στην καινοτομία.

απόδοση Ζήσης Πανάγος

Αν κάποιος κάνει μία βόλτα στη Νότια Αφρική το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσει είναι καινοτομία. Οι οινοπαραγωγοί, που δεν είχαν ευκαιρίες κατά τη διάρκεια της πανδημίας του Covid-19, επανέρχονται στη δράση, απτόητοι από δύο χρόνια πολλαπλών απαγορεύσεων αλκοόλ και αυστηρών κανονισμών.

Νέα σταφύλια μπαίνουν στο ρόστερ της Νότιας Αφρικής. Το Robertson’s Springfield Estate παράγει τώρα ένα Albariño, ακολουθώντας τα βήματα του παραγωγού Hemel-en-Aarde, Newton Johnson, ο οποίος κυκλοφόρησε το πρώτο εμπορικό albariño της χώρας το 2014.

Παράλληλα, και άλλες καινοτομίες έρχονται με τη μορφή του Saurwein’s Chi Riesling, η πρώτη σοδειά του οποίου κυκλοφόρησε το 2018, και της σειράς τριών κρασιών Gamay του Radford Dale που εκτείνονται σε πολλαπλά επίπεδα τιμών, τα οποία ο οινοποιός και αμπελουργός Jacques de Klerk θεωρεί πιο ελαφρύ και πιο εύκολο στην κατανάλωση. «Εναλλακτικό για το Cinsault».

Η σχέση του Radford Dale με τον Gamay ξεκίνησε το 2014, όταν υπήρχαν μόνο οκτώ εκτάρια φυτεύσεων στη χώρα. Μετά από τρία χρόνια αγοράς σταφυλιών Gamay, όταν κύλησε το 2017, ο οινοποιός de Klerk και η ομάδα του άρχισαν να φυτεύουν τα δικά τους αμπέλια Gamay, περιγράφοντας αυτό ως «το κομμάτι που έλειπε» που τους επέτρεψε να αναπτύξουν το σταφύλι με το στυλ που σκόπευαν.

Αυτό το επιδιωκόμενο στυλ, λέει ο de Klerk, είναι ένα κρασί που «ευθυγραμμίζεται με το Pinot Noir».

«Μεγάλα μέρη του Ακρωτηρίου είναι πολύ ζεστά για ωραίο Pinot, αλλά το Gamay δεν είναι τόσο ευαίσθητο σε αυτόν τον θερμότερο καιρό», αναφέρει ο ίδιος. «Επιπλέον, το Gamay λειτουργεί καλά σε έδαφος πλούσιο σε γρανίτη, κάτι που έχουν σε αφθονία οι αμπελοοινικές περιοχές του Ακρωτηρίου.»

Η παραγωγή δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης, καθώς η αγορά ενός νέου κτήματος στο Έλγιν οδήγησε στη φύτευση ενός ακόμη εκταρίου αμπέλου Gamay.

Ο de Klerk είναι επίσης πρόθυμος να ενθαρρύνει άλλους οινοποιούς να κάνουν piggyback στην τάση. «Δεν θα ήθελα τίποτα περισσότερο από το να ξεκινήσουν οι άλλοι παραγωγοί να φυτεύουν», τονίζει.

Όμως, η καινοτομία δεν μπορεί να αντικαταστήσει την παράδοση. Αρκετοί νοτιοαφρικανοί οινοπαραγωγοί παραμένουν επικεντρωμένοι σε ορισμένες από τις κορυφαίες ποικιλίες σταφυλιών της χώρας, φτιάχνοντας κρασιά με αυτά τα σταφύλια σε μια προσπάθεια να χαράξουν μια εθνική ταυτότητα.

Έτσι, ενώ η ομάδα του Radford Dale επιθυμεί να συμμετάσχει σε αυτό το κίνημα, εξακολουθούν να πιστεύουν ότι υπάρχει χώρος για πειραματισμούς.

«Όταν αρχίσαμε να καθιερωνόμαστε πραγματικά ως Νοτιοαφρικανός παραγωγός, ήταν μια από τις κεντρικές ιδέες που θέλαμε να κάνουμε τα κρασιά μας όσο το δυνατόν πιο νοτιοαφρικανικά», λέει ο de Klerk. «Το Chenin Blanc ήταν ο ακρογωνιαίος λίθος των πρώτων μας χρόνων, με την έννοια ότι ήταν η μισή παραγωγή μας», εξηγεί.

«Το στυλ του Pinotage και του Chenin που φτιάχνουμε τώρα δεν έχει αλλάξει τόσο πολύ όσο τα υπόλοιπα. Πάντα μας ενδιέφερε να κάνουμε χαμηλότερο αλκοόλ, πιο φρέσκα στυλ Pinotage, και όταν ξεκινήσαμε να το κάνουμε ήταν λίγο περίεργο», λέει ο de Klerk. «Γρήγορα μπροστά 19 χρόνια, και υπάρχουν πολύ περισσότερα τέτοια πράγματα που αναδύονται».

Ήταν αποτέλεσμα της εμπειρίας του Radford Dale με τα Pinotage, Pinot Noir και Cinsault, εστιάζοντας σε πιο ανοιχτόχρωμα κόκκινα, που «μας ώθησαν να σκεφτούμε τον Gamay στον ίδιο φακό».

Ως εκ τούτου, οι νοτιοαφρικανοί οινοποιοί σε καμία περίπτωση δεν απομακρύνονται από τις ποικιλίες σταφυλιών που τις βάζουν στον χάρτη, αλλά προσπαθούν να επεκταθούν και να πειραματιστούν.

Ο Tom Prior, διευθυντής επιχειρηματικής ανάπτυξης στο Radford Dale, λέει ότι το επίκεντρο είναι το «ποιοτικό υλικό στο σωστό σημείο».

 

ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Οι εισαγωγές κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες παρουσίασαν σημαντικές διακυμάνσεις από τον Ιανουάριο του 2020 έως τον Απρίλιο του 2025, σύμφωνα με στοιχεία της S&P...

REPORTS

Τα ισπανικά οινοποιεία και οι παραγωγοί τροφίμων εκφράζουν την ανησυχία τους για την τελευταία απειλή δασμών από τον πρόεδρο των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ, η...

REPORTS

Στις 10 και 11 Ιουνίου, οι κύριες εθνικές οινικές ενώσεις της Ισπανίας, της Γαλλίας και της Ιταλίας συναντήθηκαν στην πόλη Montepulciano της Ιταλίας, στο...

REPORTS

Στη σειρά Micro Batch, κάθε οίνος είναι ένα πείραμα - με μια γηγενή ποικιλία, έναν άγνωστο τόπο ή μια νέα προσέγγιση.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Διαφορετικά ζυγίζει ο αγροδιατροφικός τομέας της ΕΕ την επικείμενη συμφωνία εμπορίου της ΕΕ με το μπλοκ των χωρών της Nότιας Αμερικής, την γνωστή «Merocosur»,...

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

Μια αξέχαστη εμπειρία είχαν την ευκαιρία να βιώσουν όσοι επισκέφθηκαν την Κυριακή 29 Ιουνίου το ιστορικό Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, καθώς πέρα από την μαγεία...

REPORTS

Με την υποστήριξη της κυβέρνησής της, η Treasury Wine Estates ποντάρει πολλά στο αυξανόμενο τμήμα των κρασιών χωρίς αλκοόλ και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ....

REPORTS

Το ξημέρωμα της Σάμου, έχει αυτό το εκπληκτικό χρώμα που λαμπυρίζει σε κάθε σταγόνα του υπέροχου σαμιώτικου ροζέ κρασιού «ΒΑΒΕΛοίνος».