Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Αλλαγές σε εξέλιξη στο Chianti Classico στην Ιταλία

Τα οινοποιεία σε μία από τις καλύτερες οινοπαραγωγές περιοχές της Τοσκάνης θα συμπεριλάβουν τώρα τις ειδικές περιοχές στις ετικέτες των premium ετικετών κρασιού ενώ δεν θα χρησιμοποιούν πια ποικιλίες σταφυλιών εκτός Ιταλίας.

Ο Giovanni Manetti, ιδιοκτήτης της Fontodi και σημερινός πρόεδρος της κοινοπραξίας του Chianti Classico, πιστεύει ότι οι αλλαγές θα φωτίσουν την ιδιαιτερότητα των κρασιών της περιοχής (Courtesy Fontodi)

Στη Τοσκάνη, το Chianti Classico μπορεί να φαίνεται σαν μια περιοχή που δεν κινείται όσον αφορά την οινική εξέλιξη, κάτι τέτοιο όμως δεν είναι αλήθεια διότι οι οινοποιοί στη πραγματικότητα εξελίσσονται.

Η συνέλευση του Consorzio Chianti Classico, της επίσημης συνέργειας οινοποιείων, ψήφισε νωρίτερα αυτό το μήνα δυο σημαντικά ζητήματα για την περιοχή. Συμφώνησε την επίσημη αναγνώριση 11 υπο-ζωνών του Chianti Classico, γνωστά ως Unità Geografiche Aggiuntive (Επιπλέον Γεωγραφικές Περιοχές-UGA). Τα premium κρασιά πρέπει τώρα να περιέχουν 90 τοις εκατό Sangiovese.

Οι οινοποιοί γνωρίζουν πολύ καλά όπως λένε οι ίδιοι, ότι «το έδαφος κάνει τη διαφορά και ότι έπρεπε να επαναπροσδιορίσουμε τη σχέση ανάμεσα στο κρασί και το συγκεκριμένο μέρος». Η ποιότητα δεν αποτελεί μόνο ευχαρίστηση αλλά και μοναδικότητα και το έδαφος αποτελεί τον βασικότερο παράγοντα για να επιτευχθεί.

Τα ονόματα των 11 υπο-περιοχών θα προστεθούν στις ετικέτες. Είναι: Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio και Vagliagli.

Οι παραγωγοί της Chianti Classico έχουν από καιρό συζητήσει αν είναι καλύτερο να έχουν μια απλή επισήμανση ή να αναδείξουν τα διακριτά ιστορικά εδάφη της περιοχής. Η απόφαση όσον αφορά τις UGA αποδεικνύει ότι οι παραγωγοί κινούνται σίγουρα προς την τελευταία.

Αρχικά, ο περιοχές UGA θα εμφανίζονται μόνο στις ετικέτες των εμφιαλώσεων Gran Selezione, τα κρασιά της περιοχής με την υψηλότερη ποιότητα, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 5% των κρασιών που παράγονται κάθε χρονιά. Ο στόχος είναι να επεκταθεί η έννοια UGA για τα κρασιά Chianti Classico και riserva για τα επόμενα τέσσερα χρόνια.

“Σκοπεύαμε να ξεκινήσουμε με τη Gran Selezione καθώς πρέπει να είναι εξ ολοκλήρου ”προϊόν και εμφιάλωση” στο οινοποιείο και επίσης επειδή είναι η κατηγορία με την υψηλότερη θέση στην αγορά”, ανέφερε ο Manetti.

Η δεύτερη εγκεκριμένη πρόταση καταργεί τη χρήση διεθνών ποικιλιών σταφυλιών σε χαρμάνια Gran Selezione. Επίσης, αυξάνει το ποσοστό του Sangiovese σε ελάχιστο ποσοστό 90 τοις εκατό, ενώ η απαίτηση για τα σταφύλια που καλλιεργούνται από τα οινοποιεία παραμένει αμετάβλητη.

 

Πηγή winespectator.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Ο συνδυασμός ενός καλού κρασιού με το κατάλληλο τυρί είναι μια συνήθεια που δεν γνωρίζει σύνορα, και για αυτό έχει την τιμητική της, με...

REPORTS

Στο εμβληματικό ξενοδοχείο KING GEORGE, στην καρδιά της Αθήνας αλλά και του διεθνούς jet-set, το Samos Nectar του ΕΟΣ Σάμου έχει βρει την δική...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Την Κυριακή 28 Ιουλίου στις 11:00πμ θα πραγματοποιηθεί ξενάγηση στο μικρό– Οινοποιείο Ακριώτου, στις Πλαταιές Βοιωτίας, με θέμα "Ο οίνος στην αρχαιότητα και σήμερα".

REPORTS

Ο χιλιοτραγουδισμένος τρύγος του σαμιώτικου μοσχάτου ξεκίνησε φέτος τη Δευτέρα 22 Ιουλίου 2024, λόγω των παρατεταμένων υψηλών θερμοκρασιών των τελευταίων ημερών.

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Δύο μετάλλια απέσπασε το οινοποιείο Ντουράκη στα βραβεία Decanter World Wine Awards 2024. Συγκεκριμένα το κρασί της «Λύχνος Βιδιανό» βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο, ενώ...

REPORTS

Από το μεγαλύτερο έως το μικρότερο, κανένας περιέκτης δεν γλιτώνει από τη συνεχιζόμενη πτώση των πωλήσεων κρασιού στα σούπερ μάρκετ.

REPORTS

Στην ορεινή Αιγιαλεία ο φετινός χειμώνας γενικά ήταν μικρής διάρκειας και ήπιος, χωρίς βροχές και χιονοπτώσεις και η άνοιξη του ’24 ήταν εξίσου στεγνή...

REPORTS

Περισσότερα σταφύλια chardonnay οινοποιήθηκαν σε όλη την Αυστραλία το περασμένο έτος από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, ωθώντας για πρώτη φορά μετά από μία δεκαετία τις...