Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Η Justerini & Brooks σε συνεργασία με τον οινοποιό Raúl Pérez

Ο βρετανικός έμπορος κρασιού Justerini & Brooks κυκλοφόρησε το πρώτο του κρασί συνεργασίας, στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης συνεργασίας του με τον Ισπανό παραγωγό κρασιού Raúl Pérez…

Επιμέλεια: Ζήσης Πανάγος

Ο έμπορος κρασιού είναι ο αποκλειστικός εισαγωγέας του Raúl Pérez στο Ηνωμένο Βασίλειο από το 2018 και η νέα κυκλοφορία είναι το αποκορύφωμα ενός τριετούς έργου, σύμφωνα με τον αγοραστή της Justerini & Brooks, Mark Dearing.

Το μοναδικό κρασί, Ultreia Saint James’s, αποτίει φόρο τιμής στο εμβληματικό κόκκινο κρασί του Pérez, Ultreia Saint Jacques (αναφορά στο προσκύνημα του Camino de Santiago, που περνά από το Bierzo) και στην οδό St James’s του Λονδίνου, όπου εδρεύει η Justerini & Brooks.

Πιο συγκεκριμένα, παράγεται από ένα μείγμα Mencia και άλλων γηγενών ποικιλιών σταφυλιού από μερικούς από τους παλαιότερους και πιο διάσημους αμπελώνες του Bierzo, που ενσωματώνουν διαφορετικούς τύπους εδάφους, ηλικίες αμπέλου και υψόμετρο αμπελώνα. Το τελικό κρασί αναμειγνύει μια βάση κρασιών από το χωριό καταγωγής του Pérez, Valtuille de Abajo (68%) από δύο οικόπεδα: Cabanelas (45%), που έχει ανατολική όψη σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη, που φυτεύτηκαν το 1930, και La Vitoriana (23). %), οικόπεδο με βόρειο προσανατολισμό σε υψόμετρο 600μ σε αμμώδη και πετρώδη εδάφη, που φυτεύτηκε το 1881 σε πρωτότυπα υποκείμενα. Το υπόλοιπο 32% προέρχεται από τη λιγότερο γνωστή υποπεριοχή της Valdecañada, μια περιοχή πλούσια σε σχιστόλιθο με μερικούς από τους υψηλότερους αμπελώνες σε υψόμετρο μεταξύ 800-1000 μέτρων.

Όλα τα κρασιά ζυμώθηκαν και υπέστησαν παλαίωση για 15 μήνες σε παλιά ξύλινα βαρέλια, σύμφωνα με την εταιρεία.

«Ο Raúl είναι διάσημος για τη συνεργατική του προσέγγιση και γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο για την αδιάλυτη, αυθεντική κοσμοθεωρία του για το κρασί και τη θέση του», δήλωσε ο αγοραστής Mark Dearing. «Το πρότζεκτ του Ultreia Saint James έχει ολοκληρωθεί τρία χρόνια και ήταν ένα τεράστιο προνόμιο να φτιάξουμε ένα κρασί για το οποίο είμαστε όλοι πραγματικά περήφανοι, με έναν από τους μεγαλύτερους οινοποιούς του κόσμου».

Συμπληρωματικά, ο Raúl Pérez περιγράφει το 2020 ως «ευγενικό, ρευστό, γεμάτο vintage με δαντελωτές, πολύ εκλεκτές τανίνες το Saint James’s μπορεί να απολαύσει κανείς στη νεολαία, και φαίνεται ήδη όμορφα, αλλά προσωπικά δεν έχω φτιάξει ποτέ ένα κρασί που δεν θα παλαιώσει για τουλάχιστον ένα δεκαετία. Σε αυτή την περίπτωση, είμαι βέβαιος ότι το Saint James μπορεί να πάει δύο δεκαετίες σε μπουκάλι».

Το κρασί θα είναι διαθέσιμο στο εστιατόριο Mayfair Hide και στο Edinburgh’s Duck & Waffle στο St James’s, καθώς και στα κρασιά εκτός εμπορίου στα κρασιά Hedonism (RRP: 33,68 για ένα μπουκάλι 75cl ή 71,36 £ για ένα magnum 1,5L).

«Στο Ultreia St James’s, η ισορροπία είναι τέλεια. υπάρχει τόση αγνότητα και γοητευτικά φρούτα και μπορώ ήδη να οραματιστώ να τα συνδυάσω με ένα νέο πιάτο αρνιού στο μενού γευσιγνωσίας μας από τον σεφ Ollie Dabbous», πρόσθεσε ο επικεφαλής σομελιέ του Hide, Julien Sarrasin.

 

ΠΗΓΗ: thedrinksbusiness.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

H Hellenic Wine των αδελφών Τσανγκ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος των Συνεταιριστικών μοσχάτων κρασιών στην Κορέα, παρουσίσε στη Διεθνή Έκθεση Οίνων και Αλκοολούχων Ποτών της Σεούλ...

REPORTS

Ο εισαγωγέας και διανομέας εκλεκτών κρασιών ανακοίνωσε αυτή την εβδομάδα ότι υπέγραψε μια σημαντική επενδυτική συμφωνία με την κυβέρνηση της Σαγκάης.

REPORTS

Έλλειψη χωροταξικού σχεδιασμού, ξηρασία και απουσία ελεγκτικών μηχανισμών είναι τα τρία μεγάλα ζητήματα στην προσπάθεια για αγροτική ανάπτυξη στη Σαντορίνη, σύμφωνα με τον βουλευτή...

REPORTS

Η Familia Torres, το καταλανικό οινοποιείο που είναι γνωστό για την αναβίωση γηγενών ποικιλιών σταφυλιών, διόρισε νέο γενικό διευθυντή τον Fabrice Ducceschi, ο οποίος...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 16 Ιουλίου 2025 και ώρα 11:00 π.μ., webinar της Επιχειρησιακής Ομάδας E.O.ΟΙΝΟΣ, με τίτλο: «Μέθοδος Παραγωγής Μη Οινοπνευματικής...

REPORTS

Η Ελλάδα υποδέχεται και φέτος υψηλόβαθμα στελέχη του LCBO (Liquor Control Board of Ontario), του μεγαλύτερου εισαγωγικού οργανισμού ποτών παγκοσμίως και μονοπωλίου της επαρχίας...

REPORTS

Οι δρόμοι του ελληνικού κρασιού σίγουρα περνούν από την Αττική και το ιστορικό αμπελοτόπι της στην Αττική και κάνουν στάση στην μητροπολιτική Αθήνα σε...

REPORTS

Με απόφαση του προϊσταμένου της Γενικής Διεύθυνσης Τροφίμων του ΥΠΑΑΤ, τροποποιείται για 2η φορά το Παράρτημα Ι της αριθμ. 100822/14-4-2025 απόφασης του Γενικού Διευθυντή...