Connect with us

Αναζήτηση

REPORTS

Ζήτηση για χαμηλό ή χωρίς αλκοόλ κρασί στην αγορά των ΗΠΑ

Ενώ η τάση για αυτού του είδους κρασιά δεν είναι καινούρια, νέα εξέταση δείχνει ότι οι χαμηλές θερμίδες και η κοινωνική υπευθυνότητα οδηγούν τους καταναλωτές των Ηνωμένων Πολιτειών στη ζήτηση κρασιών με χαμηλό ή καθόλου αλκοόλ. Οι Millennials και οι Gen Z αντιπροσωπεύουν κατά κύριο λόγο αυτές τις ομάδες ζήτησης.

Φωτογραφία σπό João André O. Dias https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.en_US

Ενώ από μια δημοσίευση του Wine Intelligence με τίτλο «Ευκαιρίες για χαμηλού ή χωρίς Αλκοόλ Κρασιά στην αγορά των ΗΠΑ» γίνεται εμφανές ότι οι δύο αυτές κατηγορίες έχουν εισέλθει μαζί στη βιομηχανία, αυτή η σύνδεση σηκώνει μια ενδιαφέρουσα ερώτηση: Θα έπρεπε κάποιος να θέσει αυτές τις δύο κατηγορίες προϊόντων ως μία ή ως δύο ξεχωριστές;

Φαίνεται ότι οι καταναλωτές στους οποίους απευθύνονται τα κρασιά χαμηλού ή χωρίς αλκοόλ είναι σχεδόν ίδιοι (LDA-35 χρονών). Οι ίδιοι οι καταναλωτές δηλώνουν ότι έχουν την επιθυμία να μετριάσουν την κατανάλωση αλκοόλ και την πρόσληψη θερμίδων και να έχουν τον έλεγχο.

Από την άλλη μεριά, μια πιο προσεκτική εξέταση δείχνει διαφορές στο κατά πόσο κάθε κατηγορία κρασιού είναι τελικά ελκυστική για τον καταναλωτή αλλά και στην φύση και τις ανάγκες των καταναλωτών – στόχων.

Οι πιο συχνοί καταναλωτές ανάμεσα στους νεότερους, αναφέρονται στο Wine Intelligence ως «Generation Treaters», και δείχνουν πιο συνεπαρμένοι από την ιδέα των κρασιών με χαμηλό αλκοόλ παρά από αυτά χωρίς καθόλου αλκοόλ. Το ζήτημα του τι είναι το «χαμηλότερο αλκοόλ» στο μυαλό τους είναι όμως αμφιλεγόμενο: θα μπορούσε να είναι ένα προϊόν με το κρασί ως βάση έτοιμο προς κατανάλωση, με 5% αλκοόλ ή λιγότερο, ή ένα κρασί που έχει, με φυσικό τρόπο, χαμηλότερο αλκοόλ (όπως το Vinho Verde ή κάποια γερμανικά Rieslings). Όποιος και αν είναι ο ορισμός, οι ανάγκες τους διαμορφώνονται κυρίως από εξωτερικούς παράγοντες, θέλουν δηλαδή να φαίνεται στους ομότιμούς τους ότι αυτοί αναλαμβάνουν την ευθύνη για τον περιορισμό της κατανάλωσης αλκοόλ.

Σε αντίθεση με αυτό, έρχονται οι νεότεροι καταναλωτές (LDA-30 χρονών) και μέλη του Wine Intelligence Portrait Group, γνωστοί σαν «Social Newbies». Σύμφωνα με την έρευνα του ίδιου του Wine Intelligence γύρω από το θέμα, τα κίνητρα αυτής της ομάδας είναι πιο εγγενή, με τάση στην αποφυγή του αλκοόλ τελείως σε κάποιες περιπτώσεις, ενώ οι ανάγκες τους έχουν να κάνουν κατά βάση με την διατήρηση του ελέγχου και την μείωση της πρόσληψης θερμίδων.

Εκτός από τις διαφορές, δύο πράγματα παραμένουν όμοια και για τις δύο ομάδες προϊόντων:  Η έλλειψη διαθεσιμότητας καθώς και ανησυχίες όσον αφορά την γεύση του προϊόντος και τη ποιότητά της, που συγκρατούν τη ζήτηση για κρασιά με χαμηλό ή καθόλου αλκοόλ στην αγορά των ΗΠΑ, κυρίως ανάμεσα στις νεότερες ομάδες των καταναλωτών.

 

Πηγή wineintelligence.com

Σχετικά Άρθρα

REPORTS

Το καθεστώς των Αδειών Φύτευσης (που αντικατέστησε το καθεστώς των Δικαιωμάτων Φύτευσης σύμφωνα με το οποίο το Δικαίωμα φύτευσης μπορούσε να γίνει αυτοτελώς αντικείμενο...

REPORTS

To Cellier Wine Fair, η πιο premium έκθεση οίνου και αποσταγμάτων, που διοργανώθηκε για 16η χρονιά από τις κάβες Cellier και από τη GENKA1877,...

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Μια περιήγηση σε ολόκληρη την Ελλάδα μέσα από τα μοναδικά κρασιά των οινοποιών του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ) στις 11 και 12 Φεβρουαρίου...

REPORTS

Ένα νέο έργο στοχεύει να αξιολογήσει την ικανότητα των ρομπότ στον αμπελώνα να αντικαταστήσουν για τις διαδικασίες κλαδέματος και συγκομιδής σταφυλιών, που παραδοσιακά ήταν...

Διαβάστε επίσης

REPORTS

Δύο μετάλλια απέσπασε το οινοποιείο Ντουράκη στα βραβεία Decanter World Wine Awards 2024. Συγκεκριμένα το κρασί της «Λύχνος Βιδιανό» βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο, ενώ...

REPORTS

Από το μεγαλύτερο έως το μικρότερο, κανένας περιέκτης δεν γλιτώνει από τη συνεχιζόμενη πτώση των πωλήσεων κρασιού στα σούπερ μάρκετ.

REPORTS

Στην ορεινή Αιγιαλεία ο φετινός χειμώνας γενικά ήταν μικρής διάρκειας και ήπιος, χωρίς βροχές και χιονοπτώσεις και η άνοιξη του ’24 ήταν εξίσου στεγνή...

REPORTS

Περισσότερα σταφύλια chardonnay οινοποιήθηκαν σε όλη την Αυστραλία το περασμένο έτος από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, ωθώντας για πρώτη φορά μετά από μία δεκαετία τις...